Was sind die verschiedenen Arten von glutenfreien Brötchen?
glutenfreie Brötchen sind nur eines von vielen neuen Produkten, die von Herstellern eingeführt werden, die auf die öffentliche Nachfrage nach mehr glutenfreien Lebensmitteln reagieren. Es gibt viele Arten von glutenfreien Brötchen auf dem Markt, darunter glutenfreie Hamburgerbrötchen, glutenfreie Hot-Dog-Brötchen und glutenfreie Sub-Sandwich-Brötchen. Für Bäcker, die gerne eigene glutenfreie Brötchen kreieren, gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die leichtere, feuchte Brot versprechen. Dies ist eine enorme Verbesserung gegenüber den schweren, trockenen, bröckelig glutenfreien Brötchen, die diese Arten von Rezepten in der Vergangenheit möglicherweise ergeben haben. Bei diesen Menschen wurde entweder Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit diagnostiziert, die beide eine vollständige Abstinenz von Produkten, die Gluten enthalten, eine vollständige Abstinenz erfordern. Obwohl es viele andere Mehls gibt, die zur Herstellung von Brot und Brötchen verwendet werden können, ist es schwierig, die Textur von Weizenmehls wegen des Elasti zu duplizierenCity Gluten bietet. Viele Unternehmen sind seit den 1980er und 1990er Jahren erschienen, die glutenfreie Gegenstände wie Brot, Pasta und Brötchen herstellen. Sie verwenden alternative Mehls aus Samen, Hülsenfrüchten und Körnern, um ihre Produkte zu kreieren und Stabilisatoren und Texturisationskräfte wie Xanthan Gum und Tapioka -Mehl hinzuzufügen, um eine Bready -Textur zu erreichen.
Es gibt einige Unternehmen, die hauptsächlich in Europa und den USA ansässig sind, die glutenfreie Hamburgerbrötchen und Hot-Dog-Brötchen machen. Diese Produkte können online und in vielen Lebensmittelgeschäften und Lebensmittelgeschäften, die eine Abteilung für Naturkost tragen, gefunden werden. In den meisten Metropolen ist es leicht, glutenfreie Hamburger- und Hot-Dog-Brötchen zu finden.
Einige glutenfreie Brötchenprodukte sind schwieriger zu finden und sind in der Regel nur online verfügbar. Dies schließt mindestens ein Unternehmen ein, das parbaksee glutenfreie Sub-Sandwich-Brötchen aus Maisstärke, Reismehl und Psy erzeugtLlium -Samenschalen. Ein anderes Unternehmen stellt glutenfreie Hoagie-Rollen her, die über Online-Einzelhändler erhältlich sind. Es gibt auch Unternehmen, die glutenfreie Mischungen zum Herstellen von Brötchen, Brötchen und Fladenbrot herstellen.
Der beste Weg, ein glutenfreies Brötchen zu essen, besteht darin, es leicht zu rösten, bevor Beläge hinzugefügt werden. Die Mehl in glutenfreien Brötchen produzieren ein Brötchen, das feucht wird, wenn sie in Sandwich-Toppings und Gewürze eingeführt werden. Ein Unternehmen hat dieses Problem teilweise gelöst, indem er ein herzhafteres Multigrain Bun -Produkt eingeführt hat. Die dichtere Textur widersetzt sich der Niege besser als Brötchen aus feinerer Mehl.
Für alle, die glutenfreies Backen genießen, gibt es viele Kochbücher und Websites, die sich der glutenfreien Küche widmen. Viele Rezepte finden Sie für glutenfreie Hamburger- und Hot-Dog-Brötchen. Diese Rezepte erfordern eine Mischung aus verschiedenen glutenfreien Mehl und texturisierenden Zutaten wie Xanthan Gum und Arrowroot.
Normalerweise Rezepte für glutenfreie Brötchen produzieren Teig, der runnierer istHan, der mit Weizenmehl gemacht hat. Einige clevere Köche verwenden englische Muffinformen oder Eierringe, um den Teig während des Aufstiegs und Backens in runden Form zu halten. Eine andere Spitze besteht darin, den Brötchen -Teig vor dem Backen in einem warmen Ofen zu erheben. Wie ihre kommerziell hergestellten Gegenstücke müssen frisch gebackene glutenfreie Brötchen schnell oder gefroren für die spätere Verwendung konsumiert werden, da sie nicht so gut wie aus Weizenmehl hergestellt werden.