Hva er de forskjellige typene glutenfrie muffins?

Mange typer glutenfrie muffins finnes for de som elsker muffins, men har en glutenallergi, cøliaki eller en glutenintoleranse. Gluten er et protein som finnes i noen korn og noen ganger i bakeingredienser, så glutenfrie muffins er laget med modifikasjoner for å erstatte ingredienser med dette proteinet. Disse muffinsene kan være søte eller velsmakende, med mange forskjellige ingredienser og smaker. Mange alternativer kommer i ferdigpakkede containere, ferske fra bakerier eller som oppskrifter som skal lages hjemme.

Søt glutenfri muffins inkluderer de med sjokolade eller de med frukt. Populære eksempler inkluderer glutenfri sjokoladebrikke muffins eller glutenfrie blåbærmuffins. Mange av disse alternativene finner du ferdigblandet i spesialseksjoner i noen dagligvarebutikker. Andre varianter eksisterer også som utforsker forskjellige fruktkombinasjoner.

glutenfri muffins av den salte sorten er ikke så ofte funnet i ferdigpakkede beholdere. Som bevissthet om glutenintoleranser ogAllergier øker, men dette kan endres. Eksempler på salte muffins inkluderer gresskar miso eller gulrot og løkmuffins. Savoriske muffins kan også inkludere eller serveres med ost.

Kulturelt sett er muffins i USA ofte tenkt å være i en stor cupcake -form. En variasjon i denne formen er den glutenfrie engelske muffinsen. Engelske muffins er flate, og kan være velsmakende eller søte, avhengig av ingrediensene og på spredningen. Glutenfrie engelske muffins kan kjøpes ferdigpakkes, eller de kan lages hjemme med en oppskrift.

Noen bakerier tilbyr nå glutenfrie muffins for de som har liten tid eller en aversjon mot matlaging. Glutenfrie bakerier tilbyr forskjellige oppskrifter av søte og salte varianter. Disse bakeriene opererer både i murstein og mørtelinstitusjoner og online, for de uten tilgang til glutenfrie fasiliteter.

Glutenfrie oppskrifter erstatter vanligvis TRADITionalt hvetemel. Melutskiftninger kan kjøpes i ferdige pakker. Et annet alternativ for å lage glutenfri muffins er å erstatte hvetemel med et annet mel som ikke inneholder gluten. Eksempler på disse melalternativene inkluderer kokosmel, mandelmåltid og brunt rismel, selv om de tilfører forskjellig smak og ofte må kobles med en type bindingsmiddel, for eksempel xantangummi.

natron og bakepulver inkluderer av og til gluten, så det bør tas spesielle forholdsregler når du bruker disse ingrediensene for å lage glutenfrie muffins. Noen natroner og pulver indikerer nå om de er glutenfrie eller ikke, mens noen ikke har noen indikasjon. Rask forskning kan vanligvis bidra til å identifisere det beste alternativet for glutenfri natron og pulver før du koker.