Hvad er de forskellige typer glutenfrie muffins?
Der findes mange typer glutenfrie muffins for dem, der elsker muffins, men har en glutenallergi, cøliaki eller en glutenintolerance. Gluten er et protein, der findes i nogle korn og lejlighedsvis i bagningsingredienser, så glutenfrie muffins er lavet med modifikationer til erstatning for ingredienser med dette protein. Disse muffins kan være søde eller velsmagende med mange forskellige ingredienser og smag. Mange muligheder kommer i forudpakkede containere, frisk fra bagerier eller som opskrifter, der skal laves derhjemme.
søde glutenfrie muffins inkluderer dem med chokolade eller dem med frugt. Populære eksempler inkluderer glutenfri chokoladechipmuffins eller glutenfri blåbærmuffins. Mange af disse indstillinger kan findes forblandet i specialafsnit i nogle købmandsforretninger. Der findes også andre sorter, der undersøger forskellige frugtkombinationer.
glutenfri muffins af den velsmagende sort findes ikke så ofte i forpakkede containere. Som bevidstheden om glutenintolerancer ogAllergier øges imidlertid, at dette kan ændre sig. Eksempler på velsmagende muffins inkluderer græskar miso eller gulerod og løg muffins. Savory muffins kan også omfatte eller serveres med ost.
Kulturelt betragtes muffins i USA ofte som i en stor cupcakeform. En variation til denne form er den glutenfri engelske muffin. Engelsk muffins er flade og kan være velsmagende eller sød, afhængigt af ingredienserne og på spredningen. Glutenfri engelske boller kan købes færdigpakket, eller de kan laves derhjemme med en opskrift.
Nogle bagerier tilbyder nu glutenfri muffins til dem, der har lidt tid eller en aversion mod madlavning. Glutenfri bagerier tilbyder forskellige opskrifter på søde og velsmagende sorter. Disse bagerier opererer både i mursten og mørtelinstitutioner og online for dem uden adgang til glutenfrie faciliteter.
glutenfrie opskrifter erstatter generelt traditionenional hvedemel. Meludskiftninger kan købes i færdige pakker. En anden mulighed for at fremstille glutenfrie muffins er at erstatte hvedemel med et andet mel, der ikke indeholder gluten. Eksempler på disse mel -alternativer inkluderer kokosnødmel, mandelmåltid og brun rismel, skønt de tilsætter forskellige smag og ofte skal kobles sammen med en eller anden form for bindingsmiddel, såsom Xanthan Gum.
Bagepulver og bagepulver inkluderer lejlighedsvis gluten, så der skal tages særlige forholdsregler, når du bruger disse ingredienser til at fremstille glutenfrie muffins. Nogle bagepulver og pulvere angiver nu, om de er glutenfri eller ej, mens nogle ikke har nogen indikation. Hurtig forskning kan normalt hjælpe med at identificere den bedste mulighed for glutenfri bagepulver og pulver inden madlavning.