Hva er de forskjellige typene av lavkalorisauser?

For mange slankere er sauser en av de første tingene som blir eliminert. Det er uheldig fordi det er mange måter å lage søte og velsmakende lave kalorisauser, for eksempel majones, saus og dessertsauser. Å trimme fettet og sukkeret fra sauser tilsatt før, under eller etter matlaging kan bety forskjellen mellom å lage en permanent og sunn kostholdsendring og en som er for restriktiv til å vare i noen meningsfull tid.

Fett, mel og egg er hjerteslag for mange salte sauser, men den hjerteslaget kan tette dieteren. Heldigvis er det mange tilgjengelige oppskrifter som erstatter kostholdskatastrofer med mer sunne kolleger. Å erstatte lavt fett eller fettfri yoghurt med rømme med høyt fett kan gjøre en chip-dukkert til en velkommen gjest på noens fest, for eksempel. Lav kalori mayo laget med eggehviter, litt karripulver, og bare en skvett olivenolje pisket i blenderen kan overbevise tunfisk eller kyllingsalat om å synge.

SubstitÅ utføre lavt eller fett-kolleger for krem, ost eller majones gir sausen en mindre tilfredsstillende munnfølelse. Spikende fall og gravier med nyhakkede urter, hakket hvitløk eller en smule varm saus trekker spisestuens oppmerksomhet bort fra det som mangler. Det tilfører ekstra ernæring også.

En annen måte å skape velsmakende, lave kalorisauser er ved å tykne dem med linfrø eller chiafrø i stedet for med en mer tradisjonell smør-og-smør-roux. Begge typer frø absorberer mange ganger vekten i væske og kan bruke denne supermakten til å forvandle en skrøpelig saus til en jellet go-getter. I de fleste tilfeller vil selvfølgelig litt smør eller olje fortsatt være nødvendig.

Noen lave kalorisauser bruker eddik for å tilsette en smakfull zing. Apple cider, rødvin og balsamico eddik finnes i nesten alle dagligvareshyller. Mange hjemmekokker utforsker andre alternativer, for eksempel fiken eller bringebæreddik, beggesom lager utmerkede folier for fjærkre retter.

Sommerfeiringer som elsker å feste av grillen, kan bytte noen få ingredienser for å gjøre sukkerbelagte, fettfattig grillsauser til forbedringer med lite fett. Å bytte ut sukker, en stift i mange grillsauser, for appelsinjuice, multe mango, eller annen frukt er en måte. Sennep, spesielt i kombinasjon med eddik eller fruktjuice og hakket friske urter, lager en grill marinade for å konkurrere med mindre sunne kolleger.

Ved å lage noen få listige brytere, kan dessertelskere ta med saus kalorier ned til jorden. En sunn, kremet saus som er deilig på Sherbet eller frisk frukt, kan lages ved å purre skrellet, frosne bananer med en skvett fettfri krem ​​og en håndfull bær eller en skje med nøttesmør. Ved å bruke søte blader fra Stevia -anlegget eller bearbeidet Stevia Sugar -erstatning vil også slippe kaloritall i puddinger og søtede frukt godbiter.

kommersielt tilgjengelige, lave kalorisauser er enkle å finned. Mayo med lite fett, sjokoladesaus, karamell og andre jarred eller frosne pålegg har spart mange en dieter som er for opptatt til å lage mat. Disse butikkjøpte, lave kalori-marinadene, kokesausene og krydderet på bordsiden har blitt finjustert for å levere jevn smak og kvalitet.