Jakie są różne rodzaje sosów o niskiej kalorii?
Dla wielu dietetyków sosy są jedną z pierwszych rzeczy, które zostaną wyeliminowane. To niefortunne, ponieważ istnieje wiele sposobów na tworzenie słodkich i pikantnych sosów o niskiej kalorii, takich jak sosy majonez, sos i sosy deserowe. Przycinanie tłuszczu i cukru z sosów dodanych przed, w trakcie lub po gotowaniu może oznaczać różnicę między wytwarzaniem stałej i zdrowotnej zmiany diety a taką, która jest zbyt restrykcyjna, aby przetrwać jakąkolwiek sensowną długość czasu.
Tłuszcz, mąka i jaja są bicie serca wielu pikantnych sosów, ale to bicie serca może zatykać dietetyka. Na szczęście dostępnych jest wiele przepisów, które zastępują katastrofy dietetyczne bardziej zdrowymi odpowiednikami. Zastąpienie jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowego kwaśnym śmietaną o wysokiej zawartości tłuszczu może na przykład zamienić dip chipowy w gościa na dowolnej imprezie. Niski kalorie majonez wykonany z białek, odrobinę curry w proszku i tylko odrobinę oliwy z oliwek w blenderze może przekonać sałatkę z tuńczyka lub kurczaka do śpiewania.
ZastąpienieUtrzymanie niskich lub beztłuszczowych odpowiedników dla śmietany, sera lub majonezu nadaje sosowi mniej satysfakcjonujące usta. Pluczające zanurzenie i sos ze świeżo posiekanym ziołami, mielonym czosnku lub odrobinę gorącego sosu przyciąga uwagę restauracji od tego, czego brakuje. Dodaje również dodatkowe odżywianie.
Innym sposobem na tworzenie pikantnych, niskich sosów kalorii jest pogrubienie ich za pomocą nasion lnianych lub chia, a nie bardziej tradycyjnym rouxem z masłem i flotem. Oba rodzaje nasion wchłaniają wiele razy ich wagę w cieczy i mogą użyć tej supermocarstwa, aby przekształcić kruchego sosu w galaretkę. Oczywiście w większości przypadków nadal konieczne będzie trochę masła lub oleju.
Niektóre sosy o niskiej kalorii używają octu, aby dodać aromatyczne zing. Cider jabłkowy, czerwone wino i ocety balsamiczne znajdują się na prawie wszystkich półkach spożywczych. Wielu domowych kucharzy eksploruje inne opcje, takie jak fig lub ocet malinowy, obaz których tworzy doskonałe folii na dania z drobiu.
Letni celebranci, którzy uwielbiają ucztować z grilla, mogą zamienić kilka składników, aby przekształcić sosy z grillem pełnym cukru na niskotłuszczowe ulepszenia. Zastąpienie cukru, podstawa w wielu sosach grilla, soku pomarańczowego, mango zaciśniętego lub innych owoców to jeden sposób. Musztarda, szczególnie w połączeniu z octem lub sokiem owocowym i mielonymi świeżymi ziołami, tworzy marynatę grilla, aby rywalizować z mniej zdrowymi odpowiednikami.
Wykonując kilka przebiegłych przełączników, miłośnicy deserów mogą odliczać słodkie kalorie sosu na Ziemię. Zdrowy, kremowy sos, który jest pyszny na sherbet lub świeżych owocach, można wykonać przez obrane, mrożone banany z odrobiną beztłuszczowej śmietany i garść jagód lub łyżkę masła orzechowego. Używanie słodkich liści z rośliny stewii lub przetworzonego substytutu cukru Stevia zrzuci liczbę kalorii w budynkach i słodzonych smakołykach owocowych.
Dostępne w handlu, sosy o niskiej kalorii są łatwe do finałuD. Niskotłuszczowe majonez, sos czekoladowy, karmel i inne zarozumiałe lub mrożone dodatki uratowały wielu dietetyków, który jest zbyt zajęty, by gotować. Te kupowane w sklepie, niskokaloryczne marynaty, sosy do gotowania i przyprawy na stoliki zostały dostrojone w celu zapewnienia stałego smaku i jakości.