Vilka är de olika typerna av låga kalorisås?

För många dieters är såser en av de första sakerna som elimineras. Det är olyckligt eftersom det finns många sätt att göra söta och smakfulla låga kalorifat, såsom majonnäs, sås och dessertsåsar. Att trimma fettet och sockret från såser som tillsätts före, under eller efter matlagning kan innebära skillnaden mellan att skapa en permanent och hälsosam dietförändring och en som är för restriktiv för att hålla under någon meningsfull tid.

fett, mjöl och ägg är hjärtslag för många smakliga såser, men det hjärtslaget kan täppa till dieters. Lyckligtvis finns det många recept tillgängliga som ersätter dietkatastrofer med mer hälsosamma motsvarigheter. Att ersätta låg fetthalt eller fettfri yoghurt med gräddfil med fetthalt kan till exempel förvandla ett chip-dopp till en välkommen gäst på någons fest, till exempel. Låg kalori mayo tillverkad med äggvita, lite currypulver och bara en stänk av olivolja som piskas i mixern kan övertyga tonfisk eller kycklingsallad att sjunga.

ersättOm du har låg eller utan fett motsvarigheter för grädde, ost eller majonnäs ger såsen en mindre tillfredsställande munkänsla. Spikande dopp och gravies med nyhackade örter, hackad vitlök eller en streck av varm sås drar matens uppmärksamhet bort från vad som saknas. Det lägger till extra näring också.

Ett annat sätt att skapa smakfulla, låga kaloribesål är genom att förtjockar dem med linfrö eller chiafrö snarare än med en mer traditionell smör-och-flödet roux. Båda typerna av utsäde absorberar många gånger sin vikt i vätska och kan använda denna supermakt för att förvandla en skräcksås till en spelad go-getter. Naturligtvis, i de flesta fall kommer lite smör eller olja fortfarande att behövas.

Vissa kalorifattiga såser använder vinäger för att lägga till en smakfull zing. Äppelcider, rött vin och balsamvinäger finns i nästan alla livsmedelshyllor. Många hemkockar undersöker andra alternativ, till exempel fikon eller hallonvinäger, bådavarav gör utmärkta folier för fjäderfärätter.

sommarfirare som älskar att festa av grillen kan byta några ingredienser för att förvandla sockerbelastade, fetthaltiga grillade såser till lågfettförbättringar. Att ersätta socker, en häftklammer i många grillaser, för apelsinjuice, pulped mango eller annan frukt är ett sätt. Senap, särskilt i kombination med vinäger eller fruktjuice och finhakad färska örter, gör en grillbräs för att konkurrera med mindre hälsosamma motsvarigheter.

Genom att göra några listiga switchar kan dessertälskare få söta sås kalorier räknas ner till jorden. En hälsosam, krämig sås som är utsökt på sherbet eller färsk frukt kan göras genom att purera skalade, frysta bananer med en stänk av fettfri grädde och en handfull bär eller en sked mutter. Att använda söta blad från Stevia -växten eller bearbetade Stevia Sugar -ersättare kommer att släppa kaloriräkningar i puddingar och sötade fruktfiskar också.

kommersiellt tillgängliga, låga kalorisålar är enkla att finad. Lågfett mayo, chokladsås, karamell och andra skurrade eller frysta pålägg har räddat många en dieter som är för upptagen för att laga mat. Dessa butiksköpta marinader med låg kalori, matlagningssåsar och kryddor på bordssidan har varit finjusterade för att leverera konsekvent smak och kvalitet.