Vad är Jell-O® Salad?
Jell-O®-sallad är en typ av sidorätt framställd genom att kombinera Jell-O® eller annan gelatin med någon kombination av frukt, grönsaker, nötter och krämer. De flesta Jell-O®-sallader bildas i dekorativa formar. De är vanligtvis förknippade med potlucks, picknick och familjesammanträden i USA. Även om de fortfarande gjordes av några idag, var de mest populära på 1950- och 60 -talet.
Många livsmedelskritiker kategoriserar Jell-O®-salladen som en avgörande aspekt av efterkrigstidens amerikanska mat. Familjer som hade vant sig vid ransonerings- och livsmedelsbrist under andra världskriget tog särskilt glädje i de ljusa färgerna och ofta extravaganta ingredienser som läggs till Jell-O®-sallader. Salladen var dock ekonomisk, och kunde göras med nästan allt som en kock råkade ha till hands.
Under många år var Jell-O®-sallad en häftklammer i samhällssamlingar och semesterfirande. Det hade varit sällsynt att vara värd för en potluck i the USA på 1960 -talet utan att få minst en version av en gelatinsallad. För det mesta hade familjer sina egna favoritsalladrecept, av vilka många förbättrades och förbättrades med tiden. Jell-O®-sallad hade till stor del fallit ur det populära köket omkring 1970, även om vissa kockar fortsätter att göra dessa sallader idag, mestadels från gamla familjerecept. Salladerna är också ganska populära på tema fester och "retro" middagar.
Mest Jell-O® Salad Recept Center on Fruit. Jell-O®-smaker som lime, ananas eller apelsin är vanligtvis de vanligaste. Kockar tillsätt sedan bitar av riven citrus, konserverade frukter som ananas- eller mandarin -apelsiner och ofta nötter. Fruktbaserade Jell-O®-sallader serveras traditionellt med vispad grädde.
Många Jell-O®-sallader innehåller också ingredienser som är vanligare för en normal trädgårdssallad. Gurkor, morötter, selleri, oliver och till och med shRödd sallad kan läggas till en Jell-O®-sallad. Sallader i denna stil kallas ofta congealed sallad. Vissa congealed sallader är gjorda med osmakade eller vanliga gelatin, men oftare är de gjorda med fruktsmakade Jell-O®-vanligtvis kalk. Vegetabiliska typer av sallader garneras ofta med pepparrot eller majonnäs.
Om salladen ska göras i en form, vilket är vanligt, måste kocken snabbt hälla Jell-O®-fruktblandningen i en form. Formade Jell-O®-formar finns tillgängliga från vissa leverantörer, men kakpannor-särskilt bundtpannor-används också ofta. Jell-O® måste ställa in i kylen, som ofta tar flera timmar.
Inte alla Jell-O®-sallader är formade. Vissa sallader, särskilt de som är avsedda att direkt serveras i enskilda delar, är mer blandade. Jell-O® Seafoam Salad är kanske det mest populära exemplet på en sallad som gjordes i denna stil.
En sallad i skenPical Fruit-baserad Jell-O®-sallad, förutom att vispad grädde, keso eller gräddeost tillsätts direkt i gelatinblandningen samtidigt som vilken frukt som helst. När Jell-O® sätter, sätter den runt dessa krämigare medel, vilket resulterar i ett formfritt, mjukt ämne som lätt kan skedas i enskilda glasögon eller skålar. "Seafoam" -namnet kommer från det skummiga, havsliknande utseendet på den här typen av sallad när det är gjort med grön eller blå jell-o®.