¿Qué es la ensalada Jell-O®?
La ensalada
Jell-O® es un tipo de guarnición preparado combinando Jell-O® u otra gelatina con cualquier combinación de frutas, verduras, nueces y cremas. La mayoría de las ensaladas Jell-O® se forman en moldes decorativos. Por lo general, se asocian con comodidades, picnics y reuniones familiares en los Estados Unidos. Aunque todavía los hicieron algunos hoy, fueron más populares en las décadas de 1950 y 1960.
Muchos críticos de alimentos clasifican la ensalada Jell-O® como una faceta por excelencia de la cocina estadounidense de posguerra. Las familias que se habían acostumbrado a la racionamiento y la escasez de comestibles durante la Segunda Guerra Mundial se deleitaban especialmente con los colores brillantes y a menudo ingredientes extravagantes agregados a las ensaladas Jell-O®. Sin embargo, la ensalada era económica, y podía hacerse con casi cualquier cosa que un cocinero tuviera a mano.
Durante muchos años, la ensalada Jell-O® fue un elemento básico de reuniones comunitarias y celebraciones navideñas. Hubiera sido raro organizar una comidaE EE. UU. En la década de 1960 sin recibir al menos una versión de una ensalada de gelatina. La mayoría de las veces, las familias tenían sus propias recetas de ensalada favoritas, muchas de las cuales fueron improvisadas y mejoradas con el tiempo. La ensalada Jell-O® había caído en gran medida de la popular cocina en aproximadamente 1970, aunque algunos cocineros continúan haciendo estas ensaladas hoy, principalmente de viejas recetas familiares. Las ensaladas también son bastante populares en fiestas temáticas y cenas "retro".
La mayoría de las recetas de ensalada Jell-O® se centran en fruta. Los sabores Jell-O® como la lima, la piña o la naranja son típicamente los más comunes. Los cocineros luego agregan trozos de cítricos rallados, frutas enlatadas como naranjas de piña o mandarina, y a menudo nueces. Las ensaladas Jell-O® a base de frutas se sirven tradicionalmente con crema batida.
Muchas ensaladas Jell-O® también contienen ingredientes más comunes a una ensalada de jardín normal. Pepinos, zanahorias, apio, aceitunas e incluso shLa lechuga rojiza se puede agregar a una ensalada Jell-O®. Las ensaladas en este estilo a menudo se denominan ensalada congelada. Algunas ensaladas congeladas están hechas con gelatina sin sabor o lisa, pero la mayoría de las veces, están hechas con jalea con sabor a fruta, por lo general, lima. Los tipos de vegetales de ensaladas a menudo se adornan con rábano picante o mayonesa.
Si la ensalada se va a hacer en forma, lo cual es común, el cocinero debe verter rápidamente la mezcla de frutas Jell-O® en un molde. Los moldes Jell-O® con forma están disponibles en algunos proveedores, pero también se usan comúnmente las bandejas de pasteles, particularmente las sartenes Bundt. El Jell-O® debe colocarse en el refrigerador, que a menudo lleva varias horas.
No todas las ensaladas Jell-O® tienen forma. Algunas ensaladas, particularmente las que se deben servir directamente en porciones individuales, están más mezcladas. La ensalada Jell-O® Seafoam es quizás el ejemplo más popular de una ensalada hecha en este estilo.
Una ensalada de marina se hace muy parecida a un tyLa ensalada Jell-O® a base de fruta pical, excepto que la crema batida, el requesón o el queso crema se agrega directamente a la mezcla de gelatina al mismo tiempo que cualquier fruta. Cuando el Jell-O® se establece, se pone alrededor de estos agentes más cremientes, lo que da como resultado una sustancia suave y sin forma que se puede colocar fácilmente en gafas o tazones individuales. El nombre de "Seafoam" proviene del aspecto espumoso y océano que este tipo de ensalada toma cuando se hace con Green o Blue Jell-O®.