Qu'est-ce que la salade Jell-O®?

La salade

Jell-O® est un type de plat d'accompagnement préparé en combinant Jell-O® ou une autre gélatine avec toute combinaison de fruits, légumes, noix et crèmes. La plupart des salades Jell-O® sont formées dans des moules décoratifs. Ils sont généralement associés aux potlucks, aux pique-niques et aux rassemblements de famille aux États-Unis. Bien qu'ils soient encore fabriqués par certains aujourd'hui, ils étaient les plus populaires dans les années 50 et 60.

De nombreux critiques alimentaires classent la salade Jell-O® comme une facette par excellence de la cuisine américaine d'après-guerre. Les familles qui s'étaient habituées au rationnement et aux pénuries d'épicerie pendant la Seconde Guerre mondiale ont pris un plaisir particulier dans les couleurs vives et souvent des ingrédients extravagants ajoutés aux salades Jell-O®. La salade était néanmoins économique, cependant, et pouvait être fabriquée avec presque tout ce dont un cuisinier a eu lieu.

Pendant de nombreuses années, la salade Jell-O® a été un incontournable des rassemblements communautaires et des célébrations de vacances. Il aurait été rare d'accueillir un potluck dans the U.S. dans les années 1960 sans recevoir au moins une version d'une salade de gélatine. La plupart du temps, les familles avaient leurs propres recettes de salade préférées, dont beaucoup étaient improvisées et améliorées au fil du temps. La salade Jell-O® était largement tombée de la cuisine populaire vers 1970, bien que certains cuisiniers continuent de faire ces salades aujourd'hui, principalement à partir de vieilles recettes de famille. Les salades sont également très populaires lors des fêtes à thème et des dîners "rétro".

La plupart des recettes de salade Jell-O® se concentrent sur les fruits. Les saveurs Jell-O® comme le citron vert, l'ananas ou l'orange sont généralement les plus courantes. Les cuisiniers ajoutent ensuite des morceaux d'agrumes râpés, des fruits en conserve comme l'ananas ou les oranges mandarin, et souvent des noix. Les salades Jell-O® à base de fruits sont traditionnellement servies avec de la crème fouettée.

Un grand nombre de salades Jell-O® contiennent également des ingrédients plus communs à une salade de jardin normale. Concombres, carottes, céleri, olives et même shLa laitue rouge peut être ajoutée à une salade Jell-O®. Les salades de ce style sont souvent appelées salades congelées. Certaines salades congelées sont faites avec de la gélatine non savoureuse ou ordinaire, mais le plus souvent, ils sont fabriqués avec des jell-o® aromatisés aux fruits - généralement du citron vert. Les types de salades végétaux sont souvent garnis de raifort ou de mayonnaise.

Si la salade doit être fabriquée sous une forme, ce qui est courant, le cuisinier doit rapidement verser le mélange de fruits Jell-O® dans un moule. Les moules en jell-o® en forme sont disponibles auprès de certains vendeurs, mais les casseroles à gâteau - en particulier les casseroles Bundt - sont également couramment utilisées. Le Jell-O® doit être installé au réfrigérateur, ce qui prend souvent plusieurs heures.

Toutes les salades Jell-O® ne sont pas façonnées. Certaines salades, en particulier celles destinées à être directement servies dans des parties individuelles, sont plus mélangées. La salade Jell-O® SeaFoam est peut-être l'exemple le plus populaire d'une salade faite dans ce style.

Une salade SeaFoam est faite un peu comme un tyLa salade Jell-O® à base de fruits piques, sauf que la crème fouettée, le fromage cottage ou le fromage à la crème est ajoutée directement dans le mélange de gélatine en même temps que n'importe quel fruit. Lorsque le Jell-O® se fixe, il se déroule autour de ces agents plus crémeux, ce qui se traduit par une substance douce sans forme qui peut être facilement déposée dans des verres ou des bols individuels. Le nom «Seafoam» provient du look mousseux et océan que ce type de salade prend lorsqu'il est fait avec des jell-o® verts ou bleus.