Hva er Jell-O®-salat?

Jell-O®-salat er en type sideskål tilberedt ved å kombinere Jell-O® eller annen gelatin med hvilken som helst kombinasjon av frukt, grønnsaker, nøtter og kremer. De fleste Jell-O®-salater er dannet i dekorative former. De er vanligvis assosiert med potlucks, piknik og familiesammenkomster i USA. Mens de fremdeles ble laget av noen i dag, var de mest populære på 1950- og 60 -tallet.

Mange matkritikere kategoriserer Jell-O®-salaten som en viktig fasit av amerikansk mat etter krigen. Familier som hadde blitt vant til rasjonering og dagligvaremangel under andre verdenskrig, glede seg over de lyse fargene og ofte ekstravagante ingredienser lagt til Jell-O®-salater. Salaten var likevel økonomisk, og kunne lages med nesten alt en kokk tilfeldigvis hadde for hånden.

I mange år var Jell-O® Salad en stift i fellesskapssamlinger og høytidsfeiringer. Det hadde vært sjelden å være vertskap for en potluck i thE U.S. på 1960 -tallet uten å motta minst en versjon av en gelatinsalat. Det meste av tiden hadde familier sine egne favoritt salatoppskrifter, hvorav mange ble improvisert og forbedret over tid. Jell-O®-salaten hadde stort sett falt ut av det populære kjøkkenet omtrent 1970, selv om noen kokker fortsetter å lage disse salatene i dag, mest fra gamle familieoppskrifter. Salatene er også ganske populære på temafester og "retro" middager.

De fleste Jell-O® salatoppskrifter sentrum på frukt. Jell-O®-smaker som kalk, ananas eller oransje er vanligvis de vanligste. Kokker tilsett deretter biter med revne sitrus, hermetiske frukt som ananas eller mandarin appelsiner, og ofte nøtter. Fruktbaserte Jell-O®-salater serveres tradisjonelt med pisket krem.

Mange Jell-O®-salater inneholder også ingredienser som er mer vanlig for en vanlig hagesalat. Agurker, gulrøtter, selleri, oliven og til og med shRødsalat kan tilsettes en Jell-O®-salat. Salater i denne stilen blir ofte referert til som congealed salat. Noen congealed salater er laget med usmakede eller vanlig gelatin, men oftere enn ikke er de laget med frukt-smaksatt Jell-O®-vanligvis kalk. Vegetabilske typer salater er ofte pyntet med pepperrot eller majones.

Hvis salaten skal lages i en form, som er vanlig, må kokken raskt helle Jell-O®-fruktblandingen i en form. Formede Jell-O®-former er tilgjengelige fra noen leverandører, men kakepanner-spesielt BUNDT-panner-brukes ofte også. Jell-O® må stille inn i kjøleskapet, som ofte tar flere timer.

Ikke alle Jell-O®-salater er formet. Noen salater, spesielt de som er ment å bli servert direkte i individuelle porsjoner, er mer blandede. Jell-O® Seafoam-salat er kanskje det mest populære eksemplet på en salat laget i denne stilen.

En sjøfoamsalat er laget omtrent som en tyPical fruktbasert Jell-O®-salat, bortsett fra den pisket krem, cottage cheese eller kremost tilsettes direkte i gelatinblandingen samtidig som enhver frukt. Når Jell-O® setter seg, setter den seg rundt disse kremere agentene, noe som resulterer i et formfritt, mykt stoff som enkelt kan skje i individuelle glass eller boller. Navnet “Seafoam” kommer fra det skummende, havlignende utseendet denne typen salater tar på seg når den er laget med grønt eller blå Jell-O®.