Hva er de forskjellige typene belagte desserter?

Ulike typer belagte desserter kan dekke et bredt spekter av retter, som alle vanligvis serveres på en måte som er estetisk behagelig. Disse dessertene blir ofte forberedt individuelt, eller kan tilberedes og deretter belagt på en måte som gir dem dramatisk. crème brûlée , for eksempel, er en av de mest kjente typene belagte desserter og består av vaniljesaus som er faklet på toppen for å danne et hardt sukkerskall. Det er mange andre typer retter som kan presenteres ekstravagant og serveres inkludert sjokolademousse, sorbet og til og med skiver kake og iskrem.

De primære elementene på visse retter som kvalifiserer dem som belagte desserter er deres søthet og forberedelse på en plate på en måte som gjør at de virkelig skiller seg ut. Disse rettene kan lages og serveres på mange forskjellige måter, selv om de vanligvis inkluderer sauser og pynt som inkluderer fruktskiver og skall. Det er denne presentasjonen som etablerer dem som belagte desserter, sidenDe er plassert på en serveringsfat eller tallerken som er forberedt på å gjøre desserten mer unik.

crème brûlée er et vanlig og kjent eksempel på disse typer belagte desserter. Dette er en tallerken som tilberedes i en liten ramekin eller serveringskopp. Det er i utgangspunktet vaniljesaus som er bakt i denne retten og deretter servert i den. Før servering brukes imidlertid en fakkel til å forbrenne sukker på toppen av den, som deretter karamelliserer og danner et hardt skall som er sprukket før du spiser.

Andre typer belagte desserter inkluderer retter som sjokolademousse eller sorbet. En mousse er en type lett, luftig vaniljesaus som kan tilberedes og serveres ganske enkelt. Det brukes ofte til plattede desserter, siden det kan forbedres og forbedres på mange måter. Små informasjonskapsler kan for eksempel brukes til å holde mousse, noe som gjør hele tjenesten mer visuelt slående. Sorbet brukes ofte på lignende måter, typiskly for en quenelle , som er en avlang form, gjennom bruk av to skjeer for å forme den før service.

Selv iskrem og kake kan serveres som belagte desserter med litt planlegging og oppmerksomhet på detaljer. En skive kake kan plasseres på en tallerken og deretter dryppet med saus og drysses med pulverisert sukker. På samme måte som sorbet, serveres iskrem ofte i en quenelleform, noe som gir den et mer delikat og interessant utseende. Andre tillegg som små informasjonskapsler eller flere sauser kan brukes til å forbedre presentasjonen ytterligere.