Hvad er de forskellige typer afbelagte desserter?
Forskellige typer afbelagte desserter kan dække en lang række retter, som alle normalt serveres på en måde, der er æstetisk tiltalende. Disse desserter tilberedes ofte individuelt eller kan tilberedes og derefter udplades på en måde, der tilføjer dem dramatisk. crème brûlée er for eksempel en af de mest berømte typer afbelagte desserter og består af vaniljesaus, der er faklet på toppen for at danne en hård sukkerskal. Der er mange andre typer retter, der kan præsenteres ekstravagant og serveres, herunder chokolademousse, sorbet og endda skiver kage og is.
De primære elementer i visse retter, der kvalificerer dem som belagte desserter, er deres sødme og forberedelse på en plade på en måde, der gør dem virkelig til at skille sig ud. Disse retter kan laves og serveres på mange forskellige måder, skønt de normalt inkluderer saucer og garnering, der inkluderer frugtskiver og zest. Det er denne præsentation, der etablerer dem som belagte desserter, sidenDe er placeret på en serveringsskål eller plade, der er parat til at gøre desserten mere unik.
crème brûlée er et almindeligt og berømt eksempel på disse typer forplede desserter. Dette er en skål, der er tilberedt i en lille ramekin eller serveringskop. Det er dybest set vaniljesaus, der er bagt i denne skål og derefter serveres i den. Før servering bruges imidlertid en fakkel til at brænde sukker oven på den, som derefter karamelliserer og danner en hård skal, der er knækket, før han spiser.
Andre typer afbelagte desserter inkluderer retter som chokolademousse eller sorbet. En mousse er en type lys, luftig vaniljesaus, der kan forberedes og serveres ganske let. Det bruges ofte til pladede desserter, da det kan forbedres og forbedres på adskillige måder. Små cookies kan for eksempel bruges til at holde mousse, hvilket gør hele tjenesten mere visuelt slående. Sorbet bruges ofte på lignende måder, typiskLy lavet til en quenelle , som er en aflang form gennem brug af to skeer til at forme den inden service.
Selv is og kage kan serveres som belagte desserter med en vis planlægning og opmærksomhed på detaljer. En skive kage kan placeres på en plade og dryppes derefter med sauce og drysses med pulveriseret sukker. Ligesom Sorbet serveres is ofte i en quenelle -form, hvilket giver den et mere delikat og interessant udseende. Andre tilføjelser såsom små cookies eller flere saucer kan bruges til yderligere at forbedre præsentationen.