Was sind die verschiedenen Arten von plattierten Desserts?
verschiedene Arten von plattierten Desserts können eine breite Palette von Gerichten abdecken, die normalerweise auf eine ästhetisch ansprechende Weise serviert werden. Diese Desserts werden häufig einzeln vorbereitet oder können auf eine Weise vorbereitet und dann dramatisch erweitert werden. Crème Brûlée zum Beispiel ist eine der berühmtesten Arten von plattierten Desserts und besteht aus Pudding, die oben angezündet werden, um eine harte Zuckerschale zu bilden. Es gibt viele andere Arten von Gerichten, die extravagant präsentiert und serviert werden können, einschließlich Schokoladenmousse, Sorbet und sogar Scheiben von Kuchen und Eis. Diese Gerichte können auf viele verschiedene Arten hergestellt und serviert werden, obwohl sie normalerweise Saucen und Garnieren enthalten, die Obstscheiben und Schale enthalten. Es ist diese Präsentation, die sie als plattierte Desserts festlegt, seitdemSie werden auf ein Serviergericht oder eine Teller gelegt, die bereit ist, das Dessert einzigartiger zu machen.
Crème Brûlée ist ein häufiges und berühmtes Beispiel für diese Arten von plattierten Desserts. Dies ist ein Gericht, das in einem kleinen Auflaufkin oder Servierbecher zubereitet wird. Es ist im Grunde Pudding, der in diesem Gericht gebacken und dann darin serviert wird. Vor dem Servieren wird jedoch eine Fackel verwendet, um Zucker darüber zu verbrennen, was dann karamellisiert und eine harte Schale bildet, die vor dem Essen geknackt wird.
andere Arten von plattierten Desserts umfassen Gerichte wie Schokoladenmousse oder Sorbet. Eine Mousse ist eine Art leichter, luftiger Pudding, der sich leicht vorbereiten und leicht bedient werden kann. Es wird jedoch häufig für Plattendesserts verwendet, da es auf zahlreiche Arten verbessert und verbessert werden kann. Zum Beispiel können kleine Kekse verwendet werden, um das Mousse zu halten, wodurch der gesamte Service visuell auffälliger wird. Sorbet wird häufig auf ähnliche Weise verwendet, typischLy in eine quenelle , eine längliche Form, durch die Verwendung von zwei Löffel, um sie vor dem Dienst zu formen.
sogar Eis und Kuchen können als plattierte Desserts mit etwas Planung und Liebe zum Detail serviert werden. Ein Stück Kuchen kann auf einen Teller gelegt und dann mit Sauce beträufelt und mit Puderzucker bestreut werden. Ähnlich wie Sorbet wird Eis oft in einer Quenelle -Form serviert und verleiht ihm ein zartes und interessanteres Aussehen. Andere Ergänzungen wie kleine Kekse oder mehrere Saucen können verwendet werden, um die Präsentation weiter zu verbessern.