Hva er de forskjellige typene veganske kaker?

Veganske kaker som informasjonskapsler, kaker, brownies og croissanter er lett laget for de som ønsker desserter som ikke inkluderer animalske produkter eller biprodukter. Mange tradisjonelle bakevarer og kaker blir enkelt replisert på det veganske kjøkkenet ved å bruke eggstatninger og utskiftninger av meieri, for eksempel mandel eller kokosmelk. Brownies og kaker som kan gjøres vegansk inkluderer sjokoladekake og vaniljekake, i tillegg til peanøtt og mandelsmør brownies. Mange scones og croissanter kan også lages uten dyre ingredienser, uten at det går ut over smak; Imidlertid skiller teksturen til sluttproduktene seg litt.

De mest populære veganske bakverkene som er tilgjengelige i supermarkeder og veganske bakerier er informasjonskapsler, ettersom de er relativt enkle å lage og ikke krever mange erstatninger. Konditorskap som lager en vegansk cookie erstatter ofte egget i en tradisjonell kakeoppskrift med en vegansk erstatning, som gjennomvåt linfrø, eller la eggutskiftningen ut sammen. I stedetAv å bruke hvitt sukker, som ofte blir behandlet med beinkar fra dyr, kan uprosessert sukker som honning eller turbinado sukker brukes. Noen veganske kaker, som informasjonskapsler, inkluderer veganske sjokoladeflis, veganske dryss eller veganske karameller bakt i kringle.

brownies er også ganske vanlig i veganske kjøkken, og kan lages av hvetemel, nøttesmør eller malte nøtter og frø. Veganske brownie -oppskrifter ligner ofte veldig på veganske kakeoppskrifter, som bare krever bruk av mer surdeigmidler for å produsere en lettere og fluffier tekstur. Med veganske brownies og kaker, brukes vegetabilske oljer eller smeltede smørsubstitutter for å gi kaken en fuktig tekstur, og hjelper også til total smak og smak. De fleste veganske kaker inneholder ikke-hydrogenerte oljer, for å redusere transfettinnholdet, men det er noen oppskrifter som krever margarin- eller andre oljesorter som inneholder transfett.

Scones og croissanter er tradisjonelt laget med dyre ingredienser som smør, egg og meieri. Deres veganske varianter er laget med dyreerstatninger, for eksempel vegetabilske oljer og mandel- eller soyamelk. Selv om disse typer veganske kaker kan lages, kan det hende at deres endelige tekstur og smak ikke etterligner en tradisjonell oppskrift på grunn av mangelen på naturlig surdeig fra egg og meieri. De fleste veganske kaker prøver å være et sunnere alternativ til deres ikke-veganske kolleger, men likevel kan individer fremdeles konsumere veganske kaker som inneholder store mengder sukker eller bearbeidet fett hvis ingrediensetiketter ikke blir observert nøye.