ビーガンペストリーのさまざまな種類は何ですか？

クッキー、ケーキ、ブラウニー、クロワッサンなどのビーガンペストリーは、動物製品や副産物を含むデザートを希望する人のために簡単に作られます。多くの伝統的な焼き菓子やペストリーは、アーモンドやココナッツミルクなどの卵代替品や乳製品の代替品を使用することで、ビーガンキッチンで簡単に再現できます。ビーガンを作ることができるブラウニーとケーキには、チョコレートケーキとバニラケーキ、ピーナッツとアーモンドバターのブラウニーが含まれます。多くのスコーンやクロワッサンは、味を損なうことなく、動物の成分を使用しないで作ることもできます。ただし、最終製品のテクスチャはわずかに異なります。

スーパーマーケットやビーガンのベーカリーで利用できる最も人気のあるビーガンペストリーはクッキーです。ビーガンクッキーを作るペストリーシェフは、多くの場合、伝統的なクッキーのレシピで卵を浸した亜麻仁のようなビーガン代替品に置き換えるか、卵の交換をすべて一緒に除外します。その代わりしばしば動物の骨炭で処理される白砂糖を使用すると、蜂蜜やタービナド砂糖のような未加工の砂糖を使用することができます。クッキーのようなビーガンペストリーには、ビーガンチョコレートチップ、ビーガンスプリンクル、またはペストリーに焼き付けられたビーガンキャンディーが含まれます。

ブラウニーはビーガンキッチンでも非常に一般的であり、小麦粉、ナッツバター、または挽いたナッツや種子で作ることができます。ビーガンブラウニーのレシピは、多くの場合、ビーガンケーキのレシピに非常によく似ています。これには、より軽くてふわふわしたテクスチャーを生成するために、より大きなエージェントを使用するだけです。ビーガンブラウニーとケーキ、植物油、または溶けたバターの代替品を使用して、ペストリーに湿った食感を与え、全体的な味と風味を助けます。ほとんどのビーガンペストリーには、トランス脂肪含有量を減らすために非水素化オイルが含まれていますが、マーガリンやトランス脂肪を含む他のオイル品種を呼び出すレシピがいくつかあります。

スコーンとクロワッサンは、伝統的にバター、卵、乳製品などの動物成分で作られています。彼らのビーガン品種は、植物油やアーモンドや豆乳などの動物の代用品で作られています。これらのタイプのビーガンペストリーを作ることができますが、最終的なテクスチャーと味は、卵や乳製品からの自然な膨張がないため、伝統的なレシピを模倣しない場合があります。ほとんどのビーガンペストリーは、非ビーガンのカウンターパートのより健康的な代替品になろうとしますが、成分ラベルが慎重に観察されない場合、個人はまだ大量の砂糖または加工脂肪を含むビーガンペストリーを消費できます。