最高のグリルされたマグロのマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

マグロの魚を焼くためのマリネの選択は、一般的に個人的な好みに基づいています。 ただし、いくつかの非常に重要な考慮事項があります。 生のマグロ、およびその他のほとんどの魚は、マリネの味を非常に迅速に吸収します。 原則として、グリルしたマグロのマリネには、レモン汁などの最小限の酸を含める必要があります。 マグロはまた、非常に迅速に調理して、優先的な程度のさまざまな程度、およびそれに対応する味を調理します。

多くの市場は、グリルに適したさまざまな魚の選択を提供していません。 例外は、世界中で容易に入手できるマグロです。 その腰とも呼ばれる強力な背中の筋肉は、肉の大きくて厚い「ステーキカット」を提供します。 調理された肉は密度があり、しっかりしています。その結果、グリルの上でフレークしたり壊れたりすることはありません。

生のマグロを食べることを楽しんでいる人もいれば、グリルしたマグロを好む人もいます。 他の人は缶詰のマグロが好きで、グリルで徹底的に調理されるマグロを好むかもしれません。 グリルのためのあなたの選択LEDマグロのマリネもこれに影響を与えるはずです。 生のマグロの風味はより微妙であり、微妙な調味料とハーブを備えたマリネと組み合わせる必要があります。 完全に調理されたマグロはより堅牢で、伝統的な甘くてスパイシーなトマトバーベキューなどの攻撃的なマリネに耐えます。

マリネで調理するときは、肉を座らせてフレーバーをしばらく吸収する必要があります。 完全にマリネするために、冷蔵庫に30分以上かけて、生のマグロの厚いカットをかけるべきではありません。 水っぽい薄い厚さからペースト状の厚さまで、一貫性のあるマグロのグリルマリネを選択できます。 店舗で購入したマリネのボトルでの主な関心事は、ラベルの成分リストの酸です。 過剰な酢またはレモン汁は、マリネプロセスの途中でマグロの繊細な肉を実際に調理します。

覚えておいてください、マグロは少しずつ調理します。 主に生のパイグリルマークの薄い外層を備えたCEは、熱い石炭またはガスの炎の上に両側に2分しかかかりません。 完全に調理されたピースは、片側に5分かかる場合があります。 グリルしたマグロのマリネの砂糖含有量は、燃えるほど長くグリルに載っていないため、問題ではありません。 マグロは非常に赤身の肉であるため、マリネ内の油も受け入れられます。

マグロのマリネで検討すべき材料のいくつかは、市場で購入しているのか、ゼロから作られていても、太平洋アジアと地中海です。 マグロに適した前者の例には、ゴマ油、生inger、ホイシンと呼ばれる中国のソースが含まれます。 地中海のフレーバーには、通常、Tapenadeと呼ばれるオリーブのピューレなど、強力なペーストが含まれます。 グリル上のマグロの短い調理時間は、ディル、タラゴン、チェルビルなどの新鮮なハーブと乾燥ハーブの両方がマリネの材料であることも意味します。