Jak si mohu vybrat nejlepší grilovanou marinádu tuňáka?

Váš výběr marinády pro grilování tuňáků je obecně založen na osobních preferencích. Existuje však několik velmi důležitých úvah. Surový tuňák a většina ostatních ryb v tomto ohledu absorbují příchutě marinády velmi rychle. Grilovaná marináda tuňáka by zpravidla měla obsahovat minimální kyseliny, jako je citronová šťáva. Tuňák také velmi rychle vaří do různých stupňů preferenční doneness a odpovídající chuť.

Mnoho trhů nenabízí rozmanitý výběr ryb vhodných pro grilování. Výjimkou je tuňák, který je snadno dostupný po celé většině světa. Jeho silné zadní svaly, také nazývané jeho bedra, poskytují velké a silné „steakové řezy“ masa. Vařené maso je husté a pevné; Výsledkem je, že se na grilu nebude chlubit a rozpadnout se.

Někteří lidé si užívají konzumace tuňáka syrového a preferují grilované tuňáky vzácné. Jiní mají rádi konzervovaný tuňák a mohou dávat přednost tuňáka, který se důkladně vaří na grilu. Vaše volba pro grilTím by měla být ovlivněna také marináda LED tuňáka. Surový tuňák má jemnější chuť a musí být spárován s marinádou s jemnými kořeními a bylinkami. Plně vařený tuňák je robustnější a bude držet agresivní marinádu, jako je tradiční sladká a kořeněná rajčatová grilování.

Při vaření s marinádami musí být maso dovoleno sedět a nasáknout chutí na nějakou dobu. V lednici by nemělo trvat ani silný řez surového tuňáka více než třicet minut, aby se plně marinoval. Můžete si vybrat grilovanou tuňákovou marinádu jakékoli konzistence, od vodnatého tenkého po pastovité silné. Vaše hlavní obavy v obchodě zakoupeném láhvi marinády jsou kyseliny v seznamu ingrediencí štítků. Přebytek octa nebo citronové šťávy ve skutečnosti vaří jemné maso tuňáka v polovině jen z marinovacího procesu.

Pamatujte, že tuňáka vaří ve velmi malém čase. Většinou syrový koláčCE s tenkou vnější vrstvou grilovacích značek nebude trvat déle než dvě minuty na každé straně přes horké uhlí nebo plamen plynu. Kus úplně vařený může trvat pět minut na stranu. Obsah cukru ve vaší grilované marinádě tuňáka není problém, protože nebude na grilu dostatečně dlouho na to, aby hořel. Oleje v marinádě jsou také přijatelné, dokonce výhodnější, protože tuňáka je velmi libové maso.

Některé z ingrediencí, které je třeba zvážit ve vaší marinádě pro tuňák, ať už je zakoupeno na trhu nebo vyrobeno od nuly, jsou Pacific Asian a Středomoří. Mezi příklady bývalého dobře vhodného pro tuňáka patří sezamový olej, zázvor a čínská omáčka zvaná hoisin. Středozemní chutí obvykle zahrnují silné pasty, jako je pyré olivy zvané tapenáda. Krátká doba vaření tuňáka na grilu také znamená, že jak čerstvé, tak sušené byliny, jako je kopr, estragon a chervil, jsou dobré marinádové ingredience.