최고의 구운 참치 매리 네이드를 어떻게 선택합니까?

참치 물고기를 굽기위한 매리 네이드를 선택하는 것은 일반적으로 개인적인 취향에 기초합니다. 그러나 몇 가지 매우 중요한 고려 사항이 있습니다. 생 참치, 그리고 그 문제에 대한 대부분의 다른 물고기는 매리 네이드의 풍미를 매우 빨리 흡수합니다. 일반적으로 구운 참치 매리 네이드에는 레몬 주스와 같은 최소의 산이 포함되어야합니다. 참치는 또한 다양한 정도의 우선적 인 완성성과 그에 상응하는 맛으로 매우 빠르게 요리합니다.

많은 시장에서 그릴에 적합한 다양한 물고기를 제공하지 않습니다. 예외는 참치가 전 세계에서 쉽게 구할 수있는 참치입니다. 허리라고도 불리는 강력한 등 근육은 고기의 크고 두꺼운 "스테이크 컷"을 제공합니다. 요리 된 살은 밀도가 높고 확고합니다. 결과적으로, 그것은 그릴에서 튀어 나와 분리되지 않습니다.

어떤 사람들은 참치 생식을 즐기고 구운 참치를 선호합니다. 다른 사람들은 통조림 참치를 좋아하며 그릴에서 철저히 요리되는 참치를 선호 할 수 있습니다. gril에 대한 당신의 선택LED 참치 매리 네이드도 이것에 의해 영향을 받아야합니다. 생 참치는 맛이 더 미묘하며 미묘한 양념과 허브와 매리 네이드와 짝을 이루어야합니다. 완전히 요리 된 참치는 더 강력하며 전통적인 달콤하고 매운 토마토 바베큐와 같은 공격적인 매리 네이드를 견딜 수 있습니다.

매리 네이드로 요리 할 때 고기는 앉아서 한동안 맛을 흡수해야합니다. 냉장고에서 30 분 이상 생 참치를 두꺼운 컷으로 완전히 담그기 위해서는 안됩니다. 물이 얇은 것에서 파스티 두꺼운 것에 이르기까지 일관된 일관성의 구운 참치 매리 네이드를 선택할 수 있습니다. 매장 구매 한 병의 주요 관심사는 레이블의 성분 목록에 산성입니다. 과도한 식초 나 레몬 주스는 실제로 선박 과정에서 참치의 섬세한 살을 반쯤 요리합니다.

참치는 거의 시간에 요리합니다. 대부분 생 파이그릴 자국의 얇은 외부 층이있는 CE는 뜨거운 석탄이나 가스 불꽃에 대해 양쪽에서 2 분을 넘지 않습니다. 완전히 조리 된 조각은 한 쪽 당 5 분이 걸릴 수 있습니다. 구운 참치 매리 네이드의 설탕 함량은 그릴에 화상을 입을 정도로 오래 가지 않기 때문에 문제가되지 않습니다. 참치는 매우 마른 고기이기 때문에 매리 네이드 내의 오일도 허용됩니다.

시장에서 구입하든 처음부터 만들어 졌는지에 관계없이 참치의 매리 네이드에서 고려해야 할 일부 재료는 태평양 아시아와 지중해입니다. 참치에 적합한 전자의 예로는 참깨 오일, 생강 및 Hoisin이라는 중국 소스가 있습니다. 지중해의 맛에는 일반적으로 Tapenade라는 올리브의 퓨레와 같은 강한 페이스트가 포함됩니다. 그릴에서 참치의 짧은 요리 시간은 딜, 타라곤 및 체르 빌과 같은 신선한 허브와 마른 허브가 양말 성분이 좋은 것임을 의미합니다.