허브 문지름은 무엇입니까?

허브 문지름은 조미료의 조화로 구이, 그릴, 구운 및 베이킹을 위해 고기에 문지르도록 설계되었습니다. 허브는 신선하거나 건조 될 수 있으며 혼합에는 요리사에게 호소하는 허브의 조합이 포함될 수 있습니다. 비슷한 개념 인 Spice Rub은 약간 다른 맛을 위해 허브 대신 향신료를 사용합니다. 또한 두 사람의 혼합을 보는 것도 드문 일이 아닙니다.

로스팅 전에 허브로 고기를 문지르는 연습은 고대입니다. 인간은 수천 년 동안 향기로운 야생 허브를 모으고 정원에서 허브를 재배 해 왔습니다. 고기가 허브 문지름으로 처리되면 허브의 향과 맛을 흡수하며 허브는 일반적으로 고기의 맛과 상호 작용하여 독특한 맛을냅니다. 고기가 요리 할 때, 표면의 허브는 그와 함께 요리하고, 완제품에 질감을 추가하고 소비자가 물린 것처럼 맛의 버스트를 만듭니다.

신선한 허브가 사용되면 더 열심하고 복잡한 경향이 있습니다. 허브일반적으로 고기에 고르게 분포되도록 잘게 잘게 썰어 소량의 기름, 소금 및 후추와 함께 문지릅니다. 허브 문지름이 적용되면 허브 문지름은 매리 네이드처럼 부드럽게하고 부드럽게하기 위해 고기가 직접 요리됩니다. 감귤 주스와 와인과 같은 다른 성분들도 허브 문지름을 보충 할 수 있습니다.

신선한 허브를 사용할 수 없으면 건조 허브를 대신 사용할 수 있습니다. 많은 회사들이 실제로 특정 고기와 짝을 이루도록 설계된 허브 문지름 블렌드를 판매합니다. 말린 허브를 별도로 구입하여 조화를 섞거나 정원에서 신선한 허브를 말리므로 연중 내내 사용될 수 있습니다. 고기가 간단하고 상쾌한 방식으로 빠르게 맛을 내야 할 때 허브 루크는이 목표를 달성하는 훌륭한 방법입니다.

Marjoram, Basil, Parsley, Thyme, Lavender, 회향, 세이지, 로즈마리, 오레가노, 오렌지 PEEls, Bay Leaves, Tarragon, Mint, Dill 및 향신료는 모두 허브 문지름에 사용될 수 있지만 일반적으로 그룹으로서 함께 사용되지는 않습니다. 허브 문지름으로 만든 가장 큰 실수는 단순히 요리 과정을 통해 진흙을 내리는 과도한 품종입니다. 간단하지만 매력적인 조미료를 만들기 위해 서로를 보완하는 몇 개의 허브를 선택하는 것이 좋습니다.