다양한 유형의 비건 페이스트리는 무엇입니까?

쿠키, 케이크, 브라우니 및 크루아상과 같은 비건 채식 패스트리는 동물성 제품이나 부산물이없는 원하는 디저트를 위해 쉽게 만들어집니다. 많은 전통적인 구운 식품과 패스트리는 알몬드 또는 코코넛 밀크와 같은 계란 대체물과 유제품 교체를 사용하여 비건 채식 주방에서 쉽게 복제됩니다. 비건 채식을 할 수있는 브라우니와 케이크에는 초콜릿 케이크와 바닐라 케이크, 땅콩과 아몬드 버터 브라우니가 포함됩니다. 많은 스콘과 크루아상은 맛을 손상시키지 않고 동물 성분을 사용하여 만들 수 있습니다. 그러나 최종 제품의 질감은 약간 다릅니다.

슈퍼마켓과 완전 ​​채식 베이커리에서 제공되는 가장 인기있는 비건 채식 패스트리는 쿠키입니다. 비건 채식 쿠키를 만드는 생과자 요리사는 종종 전통적인 쿠키 레시피의 계란을 흠뻑 젖은 아마씨와 같은 비건 대체물로 교체하거나 계란 교체품을 모두 함께 제거합니다. 대신에종종 동물의 뼈 숯으로 가공되는 백 설탕을 사용하는 경우 꿀이나 터비 나도 설탕과 같은 가공되지 않은 설탕이 사용될 수 있습니다. 쿠키와 같은 일부 비건 페이스트리에는 비건 채식 초콜릿 칩, 비건 채식 또는 채식 사탕이 생과자에 구운 채 완전 채식 사탕이 포함됩니다.

브라우니는 비건 채식 주방에서도 일반적이며 밀가루, 견과류 버터 또는 그라운드 너트 및 씨앗으로 만들 수 있습니다. 비건 채식 브라우니 레시피는 종종 비건 케이크 레시피와 매우 유사하며, 더 가볍고 푹신한 질감을 생성하기 위해 더 많은 누출제를 사용하면됩니다. 비건 채식 브라우니와 케이크를 사용하면 식물에 촉촉한 질감을주고 전반적인 맛과 맛을 돕기 위해 식물성 기름 또는 녹은 버터 대체물이 사용됩니다. 대부분의 비건 채식 페이스트에는 비 탄화 오일이 포함되어있어 트랜스 지방 함량을 줄이기 위해 마가린 또는 트랜스 지방이 포함 된 기타 오일 품종을 요구하는 몇 가지 레시피가 있습니다.

스콘과 크루아상은 전통적으로 버터, 계란 및 유제품과 같은 동물 성분으로 만들어졌습니다. 비건 채식 품종은 식물성 기름과 아몬드 또는 간장 우유와 같은 동물 대용품으로 만들어집니다. 이러한 유형의 비건 페이스트리를 만들 수는 있지만, 최종 질감과 맛은 계란과 유제품으로 인한 자연스러운 누출이 없기 때문에 전통적인 레시피를 모방하지 않을 수 있습니다. 대부분의 비건 페이스트리는 비 채식인에 대한 더 건강한 대안이 되려고 시도하지만, 성분 라벨이 조심스럽게 관찰되지 않으면 개인은 여전히 ​​많은 양의 설탕이나 가공 지방을 함유 한 비건 채식 패스트리를 소비 할 수 있습니다.