Quais são os diferentes tipos de doces veganos?
Doces veganos, como biscoitos, bolos, brownies e croissants, são facilmente feitos para aqueles que desejam sobremesas que não incluem produtos de origem animal ou subprodutos. Muitos assados e bolos tradicionais são facilmente replicados na cozinha vegana usando substitutos de ovos e substituições de laticínios, como leite de amêndoa ou coco. Brownies e bolos que podem ser feitos veganos incluem bolo de chocolate e bolo de baunilha, além de brownies de amendoim e manteiga de amêndoa. Muitos scones e croissants também podem ser feitos usando ingredientes animais, sem comprometer o sabor; No entanto, a textura dos produtos finais difere um pouco.
Os doces veganos mais populares disponíveis em supermercados e padarias veganas são cookies, pois são relativamente simples de fazer e não requerem muitas substituições. Os chefs de pastelaria que fazem um biscoito vegano substituem o ovo em uma receita tradicional de biscoito por um substituto vegano, como sementes de linhaça encharcado ou deixa de fora a substituição do ovo todos juntos. Em vez deDe uso de açúcar branco, que geralmente é processado com char osso de animais, pode ser usado açúcar não processado, como mel ou açúcar de turbinado. Alguns doces veganos, como biscoitos, incluem lascas de chocolate veganas, granulado vegan ou doces veganos assados na massa.
Os brownies também são bastante comuns em cozinhas veganas e podem ser feitas de farinha de trigo, manteigas de nozes ou nozes e sementes. As receitas veganas de brownie geralmente são muito semelhantes às receitas de bolo vegano, que exigem apenas o uso de mais agentes fermentadores para produzir uma textura mais clara e macia. Com brownies e bolos veganos, óleos vegetais ou substitutos de manteiga derretida são usados para ajudar a dar à massa uma textura úmida e também ajudar no sabor e no sabor geral. A maioria dos doces veganos contém óleos não hidrogenados, para reduzir o conteúdo de gordura trans, no entanto, existem algumas receitas que exigem margarina ou outras variedades de petróleo que contêm gordura trans. Scones e croissants são tradicionalmente feitos com ingredientes animais como manteiga, ovos e laticínios. Suas variedades veganas são feitas com substitutos de animais, como óleos vegetais e leite de amêndoa ou soja. Embora esses tipos de bolos veganos possam ser feitos, sua textura e sabor final podem não imitar uma receita tradicional devido à falta de fermento natural de ovos e laticínios. A maioria dos doces veganos tenta ser uma alternativa mais saudável para seus colegas não veganos, mas os indivíduos ainda podem consumir bolos veganos que contêm grandes quantidades de açúcar ou gorduras processadas se os rótulos dos ingredientes não forem cuidadosamente observados.