Was sind die verschiedenen Arten von veganem Gebäck?

Veganer Gebäck wie Kekse, Kuchen, Brownies und Croissants können für diejenigen, die Desserts wünschen, die keine tierischen Produkte oder Nebenprodukte enthalten. Viele traditionelle Backwaren und Gebäck können in der veganen Küche leicht repliziert werden, indem Eierersatz und Milchersatz wie Mandel oder Kokosmilch verwendet werden. Zu den Brownies und Kuchen, die vegan gemacht werden können, gehören Schokoladenkuchen und Vanillekuchen sowie Erdnuss- und Mandelbutter -Brownies. Viele Scones und Croissants können auch mit keinen tierischen Zutaten hergestellt werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Textur der Endprodukte unterscheidet sich jedoch geringfügig.

Das beliebteste vegane Gebäck, das in Supermärkten und veganen Bäckereien erhältlich ist, sind Kekse, da sie relativ einfach zu erstellen sind und nicht viele Substitutionen benötigen. Konditoren, die einen veganen Keks machen, ersetzen das Ei oft in einem traditionellen Keksrezept durch einen veganen Ersatz, wie eingeweichtes Leinsamen, oder lassen Sie den Ei -Ersatz zusammen. StattdessenDie Verwendung von Weißzucker, der häufig mit Knochenschoten von Tieren verarbeitet wird, kann unverarbeiteter Zucker wie Honig oder Turbinado -Zucker verwendet werden. Einige vegane Gebäck wie Kekse enthalten vegane Schokoladenchips, vegane Streusel oder vegane Süßigkeiten, die in das Gebäck gebacken wurden.

Brownies sind auch in veganen Küchen weit verbreitet und können aus Weizenmehl, Nussbutter oder gemahlenen Nüssen und Samen hergestellt werden. Vegane Brownie -Rezepte sind den veganen Kuchenrezepten oft sehr ähnlich, für die nur mehr Sauerteig -Agenten verwendet werden müssen, um eine leichtere und flauschigere Textur zu erzeugen. Mit veganen Brownies und Kuchen werden Pflanzenöle oder geschmolzene Buttersubstitute verwendet, um dem Gebäck eine feuchte Textur zu verleihen und auch den allgemeinen Geschmack und Geschmack zu unterstützen. Die meisten veganen Gebäck enthalten nicht-hydrogenierte Öle, um den Transfettgehalt zu reduzieren. Es gibt jedoch einige Rezepte, die Margarine oder andere Ölsorten erfordern, die Transfett enthalten.

Scones und Croissants werden traditionell aus tierischen Zutaten wie Butter, Eiern und Milchprodukten hergestellt. Ihre veganen Sorten werden mit Tierersatz wie Pflanzenölen und Mandel- oder Sojamilch hergestellt. Obwohl diese Arten von veganen Gebäck hergestellt werden können, kann ihre endgültige Textur und ihr endgültiger Geschmack ein traditionelles Rezept aufgrund des Mangels an natürlichen Sauerteig aus Eiern und Milchprodukten möglicherweise nicht imitieren. Die meisten veganen Gebäck versuchen, eine gesündere Alternative zu ihren Nicht-Veganer-Kollegen zu sein, aber Einzelpersonen können dennoch vegane Gebäck konsumieren, die große Mengen an Zucker oder verarbeiteten Fetten enthalten, wenn Zutatenetiketten nicht sorgfältig beobachtet werden.