Was ist Schmerz -Aux -Oliven?
In Französisch bedeutet Pain Aux Olives einfach „Brot mit Oliven“. Dieses traditionelle Brot ist in einer Vielzahl von Stilen erhältlich und ist häufig bei französischen Bäckereien erhältlich. Es kann auch relativ leicht zu Hause hergestellt werden. Viele Köche fügen auch gerne Öl hinzu, oft Olivenöl, um den Olivengeschmack im Brot herauszubringen, und es kann ebenfalls eine kleine Menge Zucker hinzugefügt werden, um einen komplexeren Geschmack zu entwickeln. Abhängig von der Art der verwendeten Hefe und der Art und Weise, wie das Brot gehandhabt wird, können Schmerz -Aux -Oliven einen engen, geschlossenen Krümel oder eine offene Krümel entwickeln, und die Kruste kann dick oder dünn sein. Diese Vorspeisen sind der Eckpfeiler französischer Brot, der würzige, aromatische Brots erzeugt, die oft intensive Aromen haben. Es ist jedoch auch möglich, gewöhnliche Hefe zu verwenden, obwohl der Geschmack möglicherweise nicht so atemberaubend ist. Für Hausköche whoo fangen gerade an, mit Brotbacken zu experimentieren. Es kann eine gute Idee sein, die grundlegenden Fähigkeiten abzubauen, bevor sie sich in die Welt der alten Teigstarter verzweigen.
Wie Sie sich vorstellen können, sind die entscheidenden Zutaten in Pain Aux Oliven Oliven. Technisch gesehen kann jede Art von Olivenorte in diesem Brot verwendet werden, und einige Bäcker mischen gerne ihre Oliven, um das Brot aromatischer und visuell interessanter zu machen. Entweder grüne oder schwarze Oliven können verwendet werden, und jede Art von Heilung ist akzeptabel, obwohl die Bäcker gewarnt werden sollten, dass Ölhärmel Oliven manchmal seltsame Aromen entwickeln, wenn sie gekocht werden.
Die Oliven werden am Ende des Knetenprozesses gemischt, um sicherzustellen, dass sie gründlich in das Brot integriert sind, ohne durch das Kneten zerschlagen zu werden. Viele Bäcker formen gerne Schmerz -Aux -Oliven in Runden, die als Boule in Französisch bekannt sind, aber es kann auch in einer Laibpfanne oder in der geformten Int gebacken werdeno a batard , ein länglicher Laib. Wie auch immer das Brot geformt ist, es hilft, das Oberteil zu senken, um sicherzustellen, dass sich das Brot während des Backvorgangs gleichmäßig ausdehnt, ohne zu knacken.
Sie können auch dieses Brot hören, das als Herdbrot, Olivenbrot oder Bauernbrot bezeichnet wird. Wie diese Namen implizieren, ist Pain Aux Olives oft ein rustikales Brot und passt gut zu einer Auswahl an Käse, Früchten und Weinen. Viele Menschen nehmen es gerne mit Picknicks mit, wo es eine Füllung und eine aromatische Ergänzung zu einer Mahlzeit sein kann.