Pain Aux Olives는 무엇입니까?

프랑스어로, 통증 보조 올리브 는 단순히“올리브 빵”을 의미합니다. 이 전통적인 빵은 다양한 스타일로 제공되며 종종 프랑스 빵집에서 구입할 수 있습니다.

통증 보조 올리브의 기본 반죽에는 밀가루, 소금 및 물이 포함됩니다. 많은 요리사들은 또한 빵에 올리브 맛을 가져 오기 위해 오일을 첨가하고 종종 올리브 오일을 첨가하고 소량의 설탕도 첨가되어보다 복잡한 맛을 낼 수 있습니다. 사용 된 효모의 유형과 빵을 처리하는 방식에 따라, 통증 보조 올리브는 단단하고 닫힌 빵 부스러기 또는 열린 부스러기가 발생할 수 있으며, 빵 껍질은 두껍거나 얇을 수 있습니다. 이 스타터는 프랑스 빵의 초석으로, 종종 강렬한 맛을 가진 칙칙하고 맛이 좋은 빵을 만듭니다. 그러나 맛이 놀랍지는 않지만 일반 효모를 사용하는 것도 가능합니다. 가정 요리사에게 WHo 방금 빵 베이킹을 실험하기 시작했는데, 오래된 반죽 스타터의 세계로 분기하기 전에 기본 기술을 내려 놓는 것이 좋습니다.

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당신이 상상할 수 있듯이, 통증 보조 올리브의 정의 성분은 올리브입니다. 기술적으로,이 빵에는 모든 종류의 올리브 품종이 사용될 수 있으며 일부 베이커는 올리브를 섞어 빵을 더 맛있고 시각적으로 흥미롭게 만들기를 좋아합니다. 녹색 또는 검은 올리브가 사용될 수 있으며 모든 유형의 치료법이 허용되지만, 베이커는 오일 경화 된 올리브가 요리 할 때 때때로 이상한 맛이 발생한다는 경고를 받아야합니다.

올리브는 반죽 과정이 끝날 때 혼합되어 반죽에 의해 부서지지 않고 빵에 철저히 통합되도록합니다. 많은 베이커는 프랑스어로 boules 으로 알려진 통증 보조 올리브를 라운드로 만들고 싶어하지만 덩어리 팬 또는 모양의 int에서 구운 것도 가능합니다.o batard , 직사각형 덩어리. 그러나 빵은 형성되어 상단을 슬래시하여 빵이 갈라지지 않고 빵이 골고루 팽창 할 수 있도록 도와줍니다.

당신은 또한이 빵이 난로 빵, 컨트리 올리브 빵 또는 농민 올리브 빵이라고 불리는 소리를들을 수 있습니다. 이러한 이름에서 알 수 있듯이 Pain Aux Olives는 종종 소박한 빵이며 다양한 치즈, 과일 및 와인과 잘 어울립니다. 많은 사람들이 피크닉을 좋아하는 것을 좋아합니다.