고추 보존을위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

집에서 음식을 보존하는 것은 지난 세기 말에 다소 인기에서 벗어난 후 21 세기 초에 점점 더 흔해지고 있습니다. 더 많은 사람들이 더 많은 음식을 재배하고 보존함으로써 돈을 저축하고 더 건강한 음식을 먹을 수있는 방법을 찾고 있습니다. 고추는 가정 정원사들에게 인기가 있으며 고추 보존은 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다. 통조림, 건조 또는 심지어 얼릴 수 있으며 각 방법에는 장점과 용도가 있습니다.

고추를 보존하는 방법으로 통조림은 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 깨끗한 작업 공간을 갖고 모든 장비, 항아리 및 뚜껑을 소독하고 손상되지 않은 항아리와 뚜껑 만 사용하는 것입니다. 당신이 찾을 수있는 가장 신선한 고추 만 사용하십시오. 사용하기 전에 조심스럽게 씻고 평판이 좋은 소스에서 확립 된 레시피를 사용하여 식품 안전을 위해 밀접하게 따라 가십시오. 레시피 및 절차, 특히 Proce 지침을 따르지 않음SSING은 잠재적으로 위험한 제품을 초래할 수 있습니다. 미국 농업부 (USDA)는 레시피 및 처리에 대한 광범위한 정보가있는 여러 곳에서 온라인으로 제공되는 일련의 홈 캐닝 가이드를 출판합니다.

동결은 고추를 보존하는 또 다른 방법입니다. 통조림과 동일한 관리로 동결을 위해 고추를 선택하십시오. 냉동 고추는 일반적으로 얼기 전에 깍둑 썰기하고 나중에 다진 고추를 요구하는 오믈렛, 칠리, 스파게티 소스 및 미트 로프와 같은 레시피에 사용됩니다. 피부를 착용 한 후 원하는 크기로 고추를 주사하고 더 작은 크기의 Zip Seal 냉동실 백으로 얼립니다. 냉동실에 평평하게 누워있을 때 약 0.5 인치 (1.3cm) 또는 두껍게되도록 가방을 채우십시오. 따라서 덩어리는 필요할 때 타일 모양의 블록에서 쉽게 파손될 수 있습니다.

Prese에 대한 일반적인 방법 중 가장 쉽고 쉽게Peppers, 특히 뜨거운 고추는 건조시키는 것이며, 햇볕이 잘 드는 고추가 가능하지만, 이것은 세계의 많은 지역에서 항상 실용적이지 않기 때문에 많은 사람들이 음식 탈수기에 의존합니다. 다른 방법과 마찬가지로, 고추 만 쇠퇴하고 곤충 손상이없는 고추 만 선택하십시오. 고추를 음식 탈수기에 쉽게 부서 질 때까지 말린 후 단단히 밀봉 된 항아리 또는 지퍼 씰 비닐 봉지에 보관하십시오. 말린 뜨거운 고추는 조미료로 사용할 수 있거나 조리법에 사용하고 뜨거운 물에 담그면 재구성 될 수 있습니다.