¿Cuáles son los mejores consejos para preservar los pimientos?
La preservación de alimentos en el hogar se está volviendo más común a principios del siglo XXI después de caer de popularidad de alguna manera hacia fines del siglo pasado. Más personas buscan formas de ahorrar dinero y comer alimentos más saludables cultivando y preservando más de sus propios alimentos. Los pimientos son populares entre los jardineros caseros, y la preservación de los pimientos se puede hacer de varias maneras. Pueden ser enlatados, secos o incluso congelados, y cada método tiene sus ventajas y usos.
Canning como una forma de preservar los pimientos es bastante fácil. Lo más importante es tener un área de trabajo limpia y desinfectar todos los equipos, frascos y tapas y usar solo frascos y tapas sin daños. Use solo los pimientos más frescos que puede encontrar, sin usar ninguno que esté marchito, mohoso o con manchas podridas. Lávalos cuidadosamente antes de usarlos y use una receta establecida de una fuente de buena reputación, siguiéndola de cerca para garantizar la seguridad de los alimentos. No seguir la receta y sus procedimientos, especialmente las instrucciones para el procedimientoSsing, puede dar lugar a un producto potencialmente peligroso. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) publica una serie de guías de enlatado en el hogar que están disponibles en línea desde varios lugares que tienen información extensa sobre recetas y procesamiento.
La congelación es otra forma de preservar los pimientos. Elija los pimientos para congelar con el mismo cuidado que para conservar. Los pimientos congelados generalmente se cortan en cubitos antes de congelarse y luego se usan en recetas, como tortillas, chile, salsa de espagueti y pastel de carne, que requieren pimientos picados. Cortar los pimientos al tamaño deseado con la piel encendida y congelarse en bolsas de congelador de sello postal de menor tamaño. Llene las bolsas para que al acostar en el congelador, solo tengan aproximadamente 0.5 pulgadas (1.3 cm) o gruesas, para que los trozos se puedan romper fácilmente del bloque en forma de mosaico resultante cuando sea necesario.
el último, y quizás el más fácil, de los métodos comunes para PreseLos pimientos de RVing, especialmente los pimientos calientes, son secarlos, y aunque es posible soltar los pimientos secos, esto no siempre es práctico en muchas partes del mundo, por lo que muchas personas confían en un deshidratador de alimentos. Al igual que con los otros métodos, elija solo pimientos libres de descomposición e daños por insectos. Secia los pimientos en un deshidratador de alimentos hasta que se desmoronen fácilmente, y guárdelos en frascos apretados o bolsas de plástico con cremallera. Los pimientos calientes secos pueden ser molidos para usar como condimento, o pueden reconstituirse, para usar en recetas, empapándolos en agua caliente.