Wat zijn de beste tips voor het bewaren van paprika's?
Het bewaren van voedsel thuis komt steeds vaker voor in het begin van de 21e eeuw nadat hij tegen het einde van de vorige eeuw enigszins uit de populariteit is gevallen. Meer mensen zijn op zoek naar manieren om geld te besparen en gezonder voedsel te eten door meer van hun eigen voedsel te kweken en te behouden. Peppers zijn populair bij huizentuiniers en het behoud van paprika's kan op een aantal manieren worden gedaan. Ze kunnen worden ingeblikt, gedroogd of zelfs bevroren en elke methode heeft zijn voordelen en toepassingen.
Canning als een manier om paprika's te bewaren is vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om een schoon werkgebied te hebben en alle apparatuur, potten en deksels te ontsmetten en alleen onbeschadigde potten en deksels te gebruiken. Gebruik alleen de meest verse pepers die u kunt vinden, die geen enkele verwelkt, beschimmeld of rotzooi hebben. Was ze zorgvuldig voor gebruik en gebruik een gevestigd recept van een gerenommeerde bron, waarbij het nauw volgt om voedselveiligheid te waarborgen. Het niet volgen van het recept en de procedures ervan, met name de instructies voor de procedureSSing kan resulteren in een potentieel gevaarlijk product. Het Verenigde Staten Department of Agriculture (USDA) publiceert een reeks home canning -gidsen die online beschikbaar zijn vanuit een aantal plaatsen die uitgebreide informatie hebben over recepten en verwerking.
Vriezen is een andere manier om paprika's te bewaren. Kies de paprika's voor het bevriezen met dezelfde zorg als voor conserven. Bevroren paprika's worden meestal in blokjes gesneden voordat ze worden bevriezen en later worden gebruikt in recepten, zoals omeletten, chili, spaghettisaus en gehaktbrood, die een oproep tot gehakte pepers oproepen. Snijd de paprika's in de gewenste grootte met de huid aan en vries in kleinere zakken met zipafdichting. Vul de zakken zodat wanneer ze plat in de vriezer liggen, ze slechts ongeveer 0,5 inch (1,3 cm) of dik zijn, zodat brokken gemakkelijk kunnen worden afgebroken van het resulterende tegelvormige blok wanneer dat nodig is.
De laatste, en misschien wel het gemakkelijkste, van de gemeenschappelijke methoden voor PreseRVing -paprika's, vooral hete pepers, is om ze te drogen, en hoewel het mogelijk is om droge paprika's te zonen, is dit niet altijd praktisch in veel delen van de wereld, zoveel mensen vertrouwen op een voedseldehydrator. Net als bij de andere methoden, kies je alleen paprika's vrij van verval en insectenschade. Droog de paprika's in een voedseldehydrator totdat ze gemakkelijk afbrokkelen en bewaar ze in strak afgesloten potten of plastic zakken met ritssluiting. Gedroogde hete pepers kunnen worden gemalen om als kruiden te gebruiken, of ze kunnen worden gereconstitueerd, om te gebruiken in recepten, door ze in heet water te weken.