Quels sont les meilleurs conseils pour préserver les poivrons?
La préservation des aliments à la maison devient de plus en plus courante au début du 21e siècle après avoir chuté quelque peu de la popularité vers la fin du siècle dernier. Plus de gens recherchent des moyens d'économiser de l'argent et de manger des aliments plus sains en cultivant et en préservant davantage leur propre nourriture. Les poivrons sont populaires auprès des jardiniers à domicile, et la préservation des poivrons peut être effectuée de plusieurs façons. Ils peuvent être en conserve, séchés ou même congelés, et chaque méthode a ses avantages et ses utilisations.
La mise en conserve en tant que moyen de préserver les poivrons est assez facile. Le plus important est d'avoir une zone de travail propre et de désinfecter tous les équipements, bocaux et couvercles et d'utiliser uniquement des pots et des couvercles non endommagés. Utilisez uniquement les poivrons les plus frais que vous puissiez trouver, sans utiliser qui sont flétris, moisis ou avec des taches pourries. Lavez-les attentivement avant l'utilisation et utilisez une recette établie à partir d'une source réputée, en la suivant étroitement pour assurer la sécurité alimentaire. Ne pas suivre la recette et ses procédures, en particulier les instructions pour procéderSSING, peut entraîner un produit potentiellement dangereux. Le Département des États-Unis de l'Agriculture (USDA) publie une série de guides de mise en conserve à domicile qui sont disponibles en ligne à partir d'un certain nombre d'endroits qui ont des informations approfondies sur les recettes et le traitement.
Le congélation est une autre façon de préserver les poivrons. Choisissez les poivrons pour congeler avec le même soin que pour la mise en conserve. Les poivrons congelés sont généralement coupés en dés avant le gel et utilisés plus tard dans les recettes, telles que les omelettes, le chili, la sauce spaghetti et le pain de viande, qui appellent des poivrons hachés. Dice les poivrons à la taille souhaitée avec la peau et congeler dans des sacs de congélation à phoque zippé de plus petite taille. Remplissez les sacs de sorte que lorsqu'ils sont allongés à plat dans le congélateur, ils ne sont que de 0,5 pouces (1,3 cm) ou d'épaisseur, de sorte que les morceaux peuvent être facilement cassés le bloc en forme de tuile résultant en cas de besoin.
le dernier, et peut-être le plus facile, des méthodes communes pour les présuresLes poivrons, en particulier les poivrons, c'est les sécher, et bien qu'il soit possible de les poivrons secs, ce n'est pas toujours pratique dans de nombreuses régions du monde, de nombreuses personnes comptent sur un déshydrateur alimentaire. Comme pour les autres méthodes, choisissez uniquement les poivrons exempts de dégâts de décroissance et d'insectes. Séchez les poivrons dans un déshydrateur alimentaire jusqu'à ce qu'ils s'effondrent facilement et les conservez-les dans des pots bien scellés ou des sacs en plastique à fermeture éclair. Les poivrons séchés peuvent être broyés à utiliser comme assaisonnement, ou ils peuvent être reconstitués, à utiliser dans les recettes, en les trempant dans l'eau chaude.