Hvad er de bedste tip til at bevare peberfrugter?

Bevarelse af fødevarer derhjemme bliver mere almindeligt i det tidlige 21. århundrede efter at have faldet ud af popularitet noget mod slutningen af ​​forrige århundrede. Flere mennesker leder efter måder at spare penge på og spise sundere fødevarer ved at dyrke og bevare mere af deres egen mad. Peberfrugter er en populær blandt hjemmegartnere, og at bevare peberfrugter kan udføres på flere måder. De kan være dåse, tørrede eller endda frosne, og hver metode har sine fordele og anvendelser.

Canning som en måde at bevare peberfrugter er ret let. Det vigtigste er at have et rent arbejdsområde og at desinficere alt udstyr, krukker og låg og kun bruge uskadede krukker og låg. Brug kun de friskeste peberfrugter, du kan finde, ikke ved hjælp af nogen, der er visnet, muggen eller har rådne pletter. Vask dem omhyggeligt inden brug, og brug en etableret opskrift fra en velrenommeret kilde, der følger den tæt for at sikre fødevaresikkerhed. Manglende overholdelse af opskriften og dens procedurer, især instruktionerne til procedurenSSing, kan resultere i et potentielt farligt produkt. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) udgiver en række konservesguider, der er tilgængelige online fra et antal steder, der har omfattende oplysninger om opskrifter og behandling.

Frysning er en anden måde at bevare peberfrugter på. Vælg peberfrugter til frysning med den samme omhu som til konserves. Frosne peberfrugter er normalt terninger før frysning og bruges senere i opskrifter, såsom omeletter, chili, spaghettisauce og kødlaff, der kræver hakkede peberfrugter. Terning af peberfrugterne til den ønskede størrelse med huden på, og frys i lynlås af lynlås i størrelse. Fyld poserne, så når de ligger fladt i fryseren, er de kun ca. 0,5 inches (1,3 cm) eller tykke, så bidder let kan brydes af den resulterende fliseformede blok, når det er nødvendigt.

den sidste og måske den nemmeste, af de almindelige metoder til preseRving -peberfrugter, især varme peberfrugter, er at tørre dem, og selvom det er muligt at tørre peberfrugter, er dette ikke altid praktisk i mange dele af verden, så mange mennesker er afhængige af en maddehydrator. Som med de andre metoder, skal du kun vælge peberfrugter fri for forfald og insektskader. Tør peberfrugterne i en fødevardehydrator, indtil de let smuldrer, og opbevar dem i tæt forseglede krukker eller lynlåsegler plastposer. Tørrede varme peberfrugter kan være malet til at bruge som krydderier, eller de kan rekonstitueres, til brug i opskrifter, ved at blødgøre dem i varmt vand.