ペッパーを保存するための最良のヒントは何ですか？

自宅で食品を保存することは、前世紀の終わりにやや人気から抜け落ちてから21世紀初頭に一般的になりつつあります。より多くの人々が、自分の食べ物をより多く育て、保存することで、お金を節約し、より健康的な食べ物を食べる方法を探しています。ペッパーはホームガーデナーに人気があり、ペッパーを保存することはさまざまな方法で行うことができます。それらは缶詰、乾燥、さらには凍結することさえでき、各方法には利点と用途があります。

ペッパーを保存する方法としての缶詰はかなり簡単です。最も重要なのは、きれいな作業エリアを持ち、すべての機器、瓶、ふたを消毒し、損傷のない瓶と蓋のみを使用することです。しおれ、カビの生えた、または腐ったスポットを持っているものを使用しないでください。使用する前に慎重に洗浄し、食品の安全性を確保するために、評判の良いソースから確立されたレシピを使用してください。レシピとその手順、特にプロセスの指示に従わないssingは、潜在的に危険な製品をもたらす可能性があります。米国農務省（USDA）は、レシピと加工に関する広範な情報を持っている多くの場所からオンラインで入手できる一連のホームカニングガイドを公開しています。

凍結は、ピーマンを保存するもう1つの方法です。缶詰と同じ注意を払って凍結するためにピーマンを選択してください。冷凍唐辛子は通常、凍結する前にさいの目に切っており、後にオムレツ、チリ、スパゲッティソース、ミートローフなどのレシピで使用されます。ピーマンを肌をつけた状態で希望のサイズに合わせて、より小さなサイズのジップシールフリーザーバッグで凍結します。フリーザーに平らに横たわっているときにバッグを満たして、それらは約0.5インチ（1.3 cm）または厚いだけであるため、必要に応じて結果のタイル型ブロックからチャンクを簡単に壊すことができます。

プレゼの一般的な方法の最後の、そしておそらく最も簡単な方法ピーマン、特に唐辛子は乾燥させることであり、ペッパーを乾燥させることは可能ですが、これは常に世界の多くの地域で実用的ではないため、多くの人が食品脱水剤に依存しています。他の方法と同様に、腐敗や昆虫の損傷のないピーマンのみを選択してください。ペッパーを食品脱水機で乾燥させ、簡単に砕くまで脱水剤を乾かし、しっかりと密閉された瓶やジップシールのビニール袋に保管します。乾燥した唐辛子は、調味料として使用するために粉砕できます。または、レシピで使用して、お湯に浸すことで、再構成することができます。