Quais são as melhores dicas para preservar os pimentões?
Preservar os alimentos em casa está se tornando mais comum no início do século XXI, depois de cair da popularidade um pouco no final do século passado. Mais pessoas estão procurando maneiras de economizar dinheiro e comer alimentos mais saudáveis, cultivando e preservando mais sua própria comida. Os pimentões são populares entre os jardineiros de casa, e a preservação de pimenta pode ser feita de várias maneiras. Eles podem ser enlatados, secos ou até congelados, e cada método tem suas vantagens e usos.
Canning como uma maneira de preservar os pimentões é bastante fácil. O mais importante é ter uma área de trabalho limpa e higienizar todos os equipamentos, potes e tampas e usar apenas potes e tampas não danificadas. Use apenas os pimentões mais frescos que você pode encontrar, não usando os que são murchados, mofados ou com pontos podres. Lave -os cuidadosamente antes do uso e use uma receita estabelecida de uma fonte respeitável, seguindo -a de perto para garantir a segurança alimentar. Não seguir a receita e seus procedimentos, especialmente as instruções para o ProceSsing, pode resultar em um produto potencialmente perigoso. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) publica uma série de guias de conservas domésticas disponíveis on -line em vários locais que possuem informações extensas sobre receitas e processamento.
O congelamento é outra maneira de preservar os pimentões. Escolha os pimentões para congelar com o mesmo cuidado que o conservas. Os pimentões congelados geralmente são cortados antes do congelamento e posteriormente usados em receitas, como omeletes, pimenta, molho de espaguete e bolo de carne, que pedem pimentas picadas. Corte os pimentões para o tamanho desejado com a pele e congele em sacos de congeladores de vedação por zíper de tamanho menor. Encha os sacos para que, quando deitados no freezer, eles tenham apenas 1,3 cm de 0,5 cm ou espessos, para que os pedaços possam ser facilmente quebrados no bloco resultante em forma de ladrilho quando necessário.
o último, e talvez o mais fácil, dos métodos comuns para o PreseO pimentão, especialmente os pimentões quentes, é secá -los e, embora seja possível pimentão seco, isso nem sempre é prático em muitas partes do mundo, tantas pessoas confiam em um desidratador de alimentos. Como nos outros métodos, escolha apenas pimentas livres de danos de decomposição e insetos. Seque os pimentões em um desidratador de alimentos até se esfarelam facilmente e guarde -os em frascos bem selados ou com sacos plásticos de zíper. Pimentas quentes secas podem ser moídas para usar como tempero, ou podem ser reconstituídas, para usar em receitas, absorvendo -as em água quente.