Hva er de beste tipsene for å bevare paprika?

Konservering av matvarer hjemme blir mer vanlig på begynnelsen av det 21. århundre etter å ha falt ut av popularitet noe mot slutten av forrige århundre. Flere leter etter måter å spare penger på og å spise sunnere mat ved å dyrke og bevare mer av sin egen mat. Paprika er en populær blant hjemmegårdere, og bevaring av paprika kan gjøres på flere måter. De kan hermetiseres, tørkes eller til og med frosne, og hver metode har sine fordeler og bruksområder.

hermetisering som en måte å bevare paprika er ganske enkelt. Det viktigste er å ha et rent arbeidsområde og å desinfisere alt utstyr, krukker og lokk og å bruke bare uskadede krukker og lokk. Bruk bare de ferskeste paprikaene du kan finne, ikke bruke noen som er visne, muggne eller har råtne flekker. Vask dem nøye før bruk, og bruk en etablert oppskrift fra en anerkjent kilde, og følg den nøye for å sikre matsikkerhet. Unnlatelse av å følge oppskriften og dens prosedyrer, spesielt instruksjonene for Processing, kan føre til et potensielt farlig produkt. United States Department of Agriculture (USDA) publiserer en serie hjemme -hermetikkguider som er tilgjengelige på nettet fra en rekke steder som har omfattende informasjon om oppskrifter og prosessering.

Frysing er en annen måte å bevare paprika på. Velg paprika for å fryse med samme omsorg som for hermetikk. Frosset paprika er vanligvis terninger før frysing og senere brukes i oppskrifter, for eksempel omeletter, chili, spaghettisaus og kjøttlaff, som krever hakket paprika. Terning paprikaen til ønsket størrelse med huden på, og frys i glidelås med mindre størrelse. Fyll posene slik at når de ligger flatt i fryseren, er de bare 1,3 cm.

den siste, og kanskje den enkleste, av de vanlige metodene for preseRving paprika, spesielt paprika er å tørke dem, og selv om det er mulig å solt tørr paprika, er dette ikke alltid praktisk i mange deler av verden, så mange mennesker er avhengige av en matdehydrator. Som med de andre metodene, velger du bare paprika fri for forfall og insektskader. Tørk paprikaen i en matdehydrator til de smuldrer lett, og oppbevar dem i tett forseglede krukker eller glidelåsplastposer. Tørkede varme paprika kan malt å bruke som krydder, eller de kan rekonstitueres, til bruk i oppskrifter, ved å suge dem i varmt vann.