Jakie są różne rodzaje wegańskich wypieków?

Wegańskie wypieki, takie jak ciasteczka, ciasta, ciasteczka i rogaliki, są łatwo wykonane dla tych pożądających deserów, które nie obejmują żadnych produktów zwierzęcych ani produktów ubocznych. Wiele tradycyjnych wypieków i ciastek można łatwo odtworzyć w wegańskiej kuchni za pomocą substytutów jaj i zamienników mleczarskich, takich jak migdały lub mleko kokosowe. Ciasteczka i ciasta, które można zrobić wegańskie, obejmują ciasto czekoladowe i ciasto waniliowe, a także ciasteczka z masłem orzechowym i migdałowym. Wiele bułów i rogalików można również wykonać przy użyciu żadnych składników zwierząt, bez uszczerbku dla smaku; Jednak tekstura produktów końcowych różni się nieznacznie.

Najpopularniejsze wegańskie wypieki dostępne w supermarketach i wegańskim piekarnie to pliki cookie, ponieważ są one stosunkowo proste w wykonaniu i nie wymagają wielu podstawień. Curgowie, którzy produkują wegańskie ciasteczko często zastępują jajko w tradycyjnym przepisie na ciasteczka wegańskim zamiennikiem, takim jak nasielenie lniane lub pominęli wymienę jaja razem. Zamiastużywania białego cukru, który jest często przetwarzany z charakterem kości od zwierząt, można stosować nieprzetworzone cukier, takie jak miód lub cukier w turbinado. Niektóre wegańskie wypieki, takie jak ciasteczka, obejmują wegańskie chipsy czekoladowe, wegańskie posypki lub wegańskie cukierki upieczone w ciasto.

Brzeżniki są również dość powszechne w wegańskich kuchniach i mogą być wykonane z mąki pszennej, masła orzechowego lub mielonych orzechów i nasion. Przepisy wegańskie Brownie są często bardzo podobne do przepisów na ciasto wegańskie, które wymagają jedynie użycia bardziej zabiegowych agentów do uzyskania lżejszej i bardziej puszystej konsystencji. W przypadku wegańskich ciastek i ciastek stosuje się oleje roślinne lub roztopione substytuty masła, aby zapewnić ciasto wilgotną konsystencję, a także pomóc w ogólnym smaku i smaku. Większość ciastek wegańskich zawiera niehydrogenowane oleje, w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu trans, jednak istnieją pewne przepisy, które wymagają margaryny lub innych odmian oleju, które zawierają tłuszcz.

Szczery i rogaliki są tradycyjnie wytwarzane ze składników zwierząt, takich jak masło, jaja i nabiał. Ich wegańskie odmiany są wykonane z substytutów zwierząt, takich jak oleje roślinne i mleko migdałowe lub sojowe. Chociaż można wykonać tego rodzaju wegańskie wypieki, ich ostateczna konsystencja i smak mogą nie naśladować tradycyjnego przepisu z powodu braku naturalnego zakwasu z jaj i nabiału. Większość wegańskich wypieków stara się być zdrowszą alternatywą dla swoich nie-weganowych odpowiedników, ale osoby mogą nadal spożywać ciasta wegańskie, które zawierają duże ilości cukru lub przetworzonych tłuszczów, jeśli etykiety składników nie są dokładnie zaobserwowane.