Vilka är de olika typerna av vegan bakverk?
vegan bakverk som kakor, kakor, brownies och croissanter görs lätt för de som önskar desserter som inte inkluderar några animaliska produkter eller biprodukter. Många traditionella bakverk och bakverk replikeras lätt i det veganska köket genom att använda äggersättare och mejeriersättningar, såsom mandel eller kokosmjölk. Brownies och kakor som kan göras vegan inkluderar chokladkaka och vaniljkaka samt jordnöts- och mandelsmör brownies. Många scones och croissanter kan också göras med inga djuringredienser, utan att kompromissa med smak; Emellertid skiljer sig strukturen på de slutliga produkterna något.
De mest populära veganska bakverk som finns i stormarknader och veganbagerier är kakor, eftersom de är relativt enkla att göra och inte kräver många ersättningar. Kakkockar som gör en vegansk kaka ersätter ofta ägget i ett traditionellt kakrecept med en vegansk ersättare, som blöt linfrö, eller lämna ut äggbytet tillsammans. I ställetGenom att använda vitt socker, som ofta bearbetas med benchen från djur, kan obearbetat socker som honung eller turbinadosocker användas. Vissa vegan bakverk, som kakor, inkluderar veganchokladchips, veganbrutor eller vegangodis bakade i bakverket.
brownies är också ganska vanliga i vegankök och kan tillverkas av vetemjöl, mutterskakor eller malda nötter och frön. Vegan Brownie -recept är ofta mycket lik vegankakorrecept, som endast kräver användning av mer surtagenter för att producera en lättare och fluffigare struktur. Med veganbrunies och kakor används vegetabiliska oljor eller smält smörersättare för att ge bakverket en fuktig struktur och också hjälpa till i total smak och smak. De flesta veganska bakverk innehåller icke-hydrogenerade oljor, för att minska transfettinnehållet, det finns dock några recept som kräver margarin eller andra oljesorter som innehåller transfett.
scones och croissanter är traditionellt tillverkade med djuringredienser som smör, ägg och mejeri. Deras veganska sorter är gjorda med djurersättare, såsom vegetabiliska oljor och mandel- eller sojamjölk. Även om dessa typer av veganer kan göras, kan deras slutliga struktur och smak inte efterlikna ett traditionellt recept på grund av bristen på naturlig surdej från ägg och mejeri. De flesta veganska bakverk försöker vara ett hälsosammare alternativ till sina icke-veganska motsvarigheter, men ändå kan individer fortfarande konsumera veganavsnitt som innehåller stora mängder socker eller bearbetade fetter om ingrediensetiketter inte noggrant observeras.