Jaké jsou různé typy veganských pečiv?

Veganské pečivo, jako jsou sušenky, koláče, sušenky a croissanty, lze snadno vyrobit pro ty, které touží po dezertech, které neobsahují žádné živočišné produkty nebo vedlejší produkty. Mnoho tradičního pečiva a pečiva se ve veganské kuchyni snadno replikuje pomocí náhrad na vajíčky a náhrady mléka, jako je mandle nebo kokosové mléko. Mezi sušenky a koláče, které lze vyrobit veganské, patří čokoládový dort a vanilkový dort, stejně jako arašídové a mandlové máslo. Mnoho koláčků a croissantů lze také vyrobit s použitím nových ingrediencí, bez ohrožení chuti; Textura konečných produktů se však mírně liší.

Nejoblíbenější veganské pečivo dostupné v supermarketech a veganské pekárny jsou cookies, protože jsou relativně jednoduché na výrobu a nevyžadují mnoho substitucí. Cutici kuchaři, kteří vyrábějí veganský sušenek, často nahrazují vejce v tradičním receptu na cookie veganskou náhradou, jako je namočený lněný semínka, nebo vynechávají výměnu vajec dohromady. Místo tohoPoužití bílého cukru, který se často zpracovává s kostním znakem ze zvířat, lze použít nezpracovaný cukr jako med nebo turbinado cukr. Některé veganské pečivo, jako jsou sušenky, zahrnují veganské čokoládové lupínky, veganské postřiky nebo veganské bonbóny pečené do pečiva.

Brownies jsou také docela běžné ve veganských kuchyních a mohou být vyrobeny z pšeničné mouky, ořechů nebo ořechů a semen. Recepty veganských sušenek jsou často velmi podobné receptům veganských dortů, které vyžadují pouze použití více kvasových agentů k výrobě lehčí a načechranější textury. U veganských sušenek a koláčů se používají rostlinné oleje nebo roztavené máslo, které pomáhají poskytnout pečivo vlhkou texturu a také pomáhají v celkové chuti a chuti. Většina veganských pečiv obsahuje nehydrogenované oleje, aby se snížil obsah trans-tuku, existují však některé recepty, které volají po margarínu nebo jiných odrůdách oleje, které obsahují trans-tuk.

koláčky a croissanty se tradičně vyrábějí ze zvířecích ingrediencí, jako je máslo, vejce a mléčné výrobky. Jejich veganské odrůdy se vyrábějí se zvířecími náhradami, jako jsou rostlinné oleje a mandlové nebo sójové mléko. Ačkoli tyto typy veganských pečiv lze vyrobit, jejich konečná textura a chuť nemusí napodobovat tradiční recept kvůli nedostatku přirozeného kvašení z vajec a mléčných výrobků. Většina veganských pečivo se pokouší být zdravější alternativou k jejich neveganovým protějškům, přesto mohou jednotlivci stále konzumovat veganské pečivo, které obsahují velké množství cukru nebo zpracovaných tuků, pokud nejsou pečlivě pozorovány složky.