다른 유형의 가지 딥은 무엇입니까?

구운 가지의 온화한 맛과 부드러운 일관성은 딥에 포함하기에 훌륭한 성분이되며 요리사는 다양한 종류의 가지 딥을 개발했습니다. 가지 딥은 지중해와 중동 전반에 걸쳐 인기가 있으며 그리스어와 아랍어 품종은 일반적입니다. 다른 요리사들은 가지를 자신의 개인적으로 좋아하는 성분과 섞어 전통적인 가지가 덜 전통적이지만 여전히 가지의 강점에 영향을 미칩니다.

Baba Ganoush, 또는 baba ghanouj, 은 아마도 세계에서 가장 유명한 가지 딥 일 것입니다. 이 딥은 많은 중동 문화에서 주류입니다. 이 딥의 레시피는 요리에서 요리에 이르기까지 다양하지만 일반적으로 타히니로 알려진 구운 가지와 참깨 페이스트의 조합을 기반으로합니다. 가지를 굽고 가지를 준비하는 것이 필요합니다. 가지는 완전히 조리되지 않으면 다소 힘들고 적용되지 않을 수 있기 때문입니다. 올리브 오일은 일반적으로 풍미와 풍부함을 위해 첨가됩니다. 양파, 고추,마늘과 다른 향신료는 일반적으로 가지와 타 히니 혼합물의 부드러운 풍부한 풍미에 물린 것을 추가하기 위해 포함됩니다.

지중해 요리에서 종종 그렇듯이, 그리스인들은 baba ganoush와 매우 유사한 레시피를 만들었습니다. melitzanosalata 은 그리스 요리의 딥으로 사용됩니다. 이 요리는 참깨 페이스트를 포함하지 않는 경향이 있지만 그렇지 않으면 아랍인과 매우 유사합니다. 마늘, 레몬 및 고추는 일반적으로 맛을 더하는 데 사용되며 올리브 오일은 풍부함을 제공합니다.

토마토와 가지가 잘 섞이고 일부 요리사는 두 개를 혼합하여 가지를 섭취합니다. 이 유형의 딥에는 종종 이탈리아 요리에서 흔한 다른 성분이 포함됩니다. 허브 또는 페스토로서 바질은 맛을 위해 첨가 될 수 있습니다. 고추, 양파, 마늘 및 기타 향신료는 종종 풍미를 향상시키고 가지의 부드러운 풍미에 더 선명한 음표를 추가합니다.야채 딥.

가지 딥의 다른 이탈리아 트위스트는 올리브와 구운 가지의 부드러운 맛과 질감을 혼합하여 만들 수 있습니다. 소금은 종종 가지의 맛을 향상시키는 데 사용됩니다. 오레가노와 마늘과 같은 이탈리아 허브와 향신료와 함께 올리브를 사용하면 딥에 짠 음표가 추가됩니다.

병아리 콩과 렌즈 콩과 같은 콩류는 중동 요리에 두드러지게 특징으로하며 후 머스와 같은 딥의 기초를 형성합니다. 그것들은 가지 딥 버전에서 쉽게 사용할 수 있습니다. 콩과 식물이 상당히 채워지기 때문에 이런 종류의 딥은 더욱 마음이 있고 더 실질적입니다. 그들은 단백질 및 기타 영양소뿐만 아니라 딥에 맛을 더합니다.