Jakie są różne rodzaje zanurzenia bakłażana?
Łagodny smak i gładka konsystencja pieczonego bakłażana sprawiają, że jest to doskonały składnik do włączenia do dipów, a kucharze rozwinęły wiele różnych rodzajów zanurzenia bakłażana. Zanurzenie bakłażana są popularne w śródziemnomorskim i na Bliskim Wschodzie, a odmiany greckie i arabskie są powszechne. Inne kucharze mieszają bakłażana z własnymi ulubionymi składnikami, aby tworzyć odmiany dipu bakłażana, które są mniej tradycyjne, ale nadal odgrywają mocne strony bakłażana.
Baba Ganoush, lub Baba Ghanouj, jest prawdopodobnie najsłynniejszym zanurzeniem bakłażana na świecie. Ten spadek jest ostoją w wielu kulturach Bliskiego Wschodu. Przepisy dotyczące tego zanurzenia różnią się w zależności od gotowania, ale zazwyczaj są oparte na kombinacji pieczonego bakłażana i pasty sezamowej znanej jako Tahini. Przygotowanie bakłażana przez pieczenie jest konieczne, ponieważ bakłażana może być nieco twarda i nieapetycja, jeśli nie w pełni ugotowana. Oliwa z oliwek jest zwykle dodawana do smaku i bogactwa. Cebula, papryka,Czosnek i inne przyprawy są zwykle dołączane, aby dodać gryzienia gładkiego, bogatego smaku bakłażana i mieszanki tahini.
, jak to często bywa w śródziemnomorskim gotowaniu, Grecy opracowali przepis bardzo podobny do Baba Ganoush. Melitzanosalata jest używany jako zanurzenie i rozprzestrzenianie się w gotowaniu greckim. To danie zwykle nie zawiera pasty sezamowej, ale poza tym jest bardzo podobna do jej arabskich odpowiedników. Czosnek, cytryna i papryka są zwykle używane do dodawania smaku, a oliwy z oliwek zapewnia bogactwo.
Pomidory i bakłażana dobrze mieszają, a niektóre kucharze zanurzają bakłażana, mieszając te dwa. Ten rodzaj spadku często obejmuje inne składniki wspólne we włoskim gotowaniu. Bazyl, albo jako zioła, albo jako pesto, można dodać do smaku. Często dodawane są papryka, cebula, czosnek i inne przyprawy, aby poprawić smak i dodać ostrzejsze kontrastujące nuty do delikatnego smaku bakłażanaDipy warzywne.
Można wykonać inny włoski zwrot bakłażana, łącząc gładki smak i konsystencję pieczonego bakłażana z oliwkami. Sól jest często stosowana w celu zwiększenia smaku bakłażana. Korzystanie z oliwek, wraz z włoskimi ziołami i przyprawami, takimi jak Oregano i czosnek, dodaje słoną nutę do zanurzenia.
Współczynniki, takie jak ciecierzyca i soczewica, są wyraźnie widoczne w gotowaniu na Bliskim Wschodzie i stanowią podstawę dipów, takich jak hummus. Można je stosować równie łatwo w wersjach zanurzenia bakłażana. Ten rodzaj zanurzenia jest bardziej serdeczny i bardziej znaczący, ponieważ rośliny strączkowe są dość wypełniające. Dodają smak dipu, białka i innych składników odżywczych.