Hva er de forskjellige typene hvetefrie matvarer?
Hvetefri mat er designet for personer med hveteallergier eller glutenfølsomhet. De kan også være gode alternativer for de som bare ønsker å kutte ned hvete i kostholdet. I mange år var valgene for hvetefri mat noe begrenset, men en markedsføringsboom i helse- og spesialmat har ført til bredere tilgjengelighet og mange flere alternativer for deilig hvetefri mat.
Mange matvarer er naturlig hvetefri, for eksempel grønnsaker, frukt og andre kornblandinger. De fleste med hvete eller glutenallergier må stole på disse stiftene for å utgjøre en stor del av kostholdet. Det er mulig å skape et balansert og sunt kosthold mens du unngår hvete- og hveteprodukter, så lenge det utvises forsiktighet for å sikre at det gjøres passende erstatninger. Det er mange utmerkede nettsteder og bøker som viser mat som er naturlig hvetefrie.
der personer med hveteallergier ofte får problemer, er med pakket eller bearbeidet mat. Mange ganger, whEat kan dukke opp på uvanlige steder, for eksempel i korn eller produkter som hevder å være laget av andre korn. Det er alltid viktig å studere ingredienslister for å avgjøre om hvete er en ingrediens eller om produktet er laget på utstyr som deles med hvete. Noen land, inkludert USA, krever nå alle kommersielle matprodukter for å liste opp potensielle allergener i produktet, inkludert hvete.
Siden så mange kommersielle produkter er laget med hvete, har mange spesialmatprodusenter tatt opp gapten for å skape velsmakende, hvetefrie erstatninger for favorittmat. Hvetefri korn, kjeks og informasjonskapsler er nå vanlig i de fleste spesialmatbutikker og til og med kjede dagligvarebutikker. Noen selskaper lager til og med hvetefrie kaker, kaker og kakeskall.
For å bake forskjellige typer hvetefri mat hjemme, er det viktig å finne en god erstatning for hvetebasert mel. Hvitt rismel,Bokhvete mel og quinoa mel er alle ofte brukte erstatningsvarianter som kanskje ikke inneholder hvete. Noen selskaper markedsfører nå blandede mel som er ment å etterligne egenskapene til hvetemel, men som er hvete og til og med glutenfrie. Mange naturlige matbutikker har et bredt lager av alternative mel, men husk at ikke alle er like erstatning for alle bakerbehov.
Hele korn er ekstremt sunne, og bør ikke elimineres fra kostholdet om mulig. Quinoa, brun eller vill ris og havre kan være utmerkede kilder til protein og næringsstoffer som erstatter hvete. Det er til og med et blomstrende marked for ris eller quinoa-basert pasta, for de som savner Penne Alfredo.
Å bytte til hvetefri mat kan være en livsendrende hendelse for de med allergi. Hveteintolerante mennesker kan lide fordøyelsesproblemer, alvorlige magesmerter, konstant oppblåsthet og til og med vektøkning i årevis før du innser at hvete kan være den skyldige. Ikke lenger en livstidsdom av RICE-frokostblandinger og slutten av et kjærlighetsforhold med informasjonskapsler, å bytte til hvetefri mat kan utvide kulinariske horisonter samt skape et sunnere kosthold.