Hvad er de forskellige typer hvedefrie fødevarer?
Hvedefrie fødevarer er designet til mennesker med hvedeallergi eller glutenfølsomhed. De kan også være gode alternativer for dem, der simpelthen ønsker at skære ned på hvede i deres kost. I mange år var valgene for hvedefrie fødevarer noget begrænset, men en marketingboom i sundhed og specialfødevarer har ført til bredere tilgængelighed og mange flere muligheder for lækre hvedefrie fødevarer.
Mange fødevarer er naturligt hvedefrie, såsom grøntsager, frugt og andre cornkorn. De fleste mennesker med hvede- eller glutenallergier er nødt til at stole på disse hæfteklammer for at udgøre en stor del af deres kost. Det er muligt at skabe en afbalanceret og sund kost, samtidig med at man undgår hvede- og hvedeprodukter, så længe der tages pleje for at sikre, at der foretages passende erstatninger. Der er mange fremragende websteder og bøger, der viser fødevarer, der er naturligt hvedefrie.
hvor mennesker med hvedeallergi ofte løber i problemer er med pakket eller forarbejdede fødevarer. Mange gange, whSpis kan dukke op på usædvanlige steder, såsom i korn eller produkter, der hævder at være lavet af andre korn. Det er altid vigtigt at studere ingredienslister for at bestemme, om hvede er en ingrediens, eller om produktet er lavet på udstyr, der deles med hvede. Nogle lande, inklusive De Forenede Stater, kræver nu, at alle kommercielle fødevarer for at liste eventuelle allergener i produktet, inklusive hvede.
Da der er lavet så mange kommercielle produkter med hvede, har mange specialfødevareproducenter taget op til at skabe velsmagende, hvedefrie erstatninger til foretrukne fødevarer. Hvedefrie korn, kiks og cookies er nu almindelige i de fleste specialiserede fødevarebutikker og endda kæde-købmandsforretninger. Nogle virksomheder fremstiller endda hvedefrie kager, kager og pie-skaller.
For at bage forskellige typer hvedefrie fødevarer derhjemme er det vigtigt at finde en god erstatning for hvedebaseret mel. Hvid rismel,Boghvede mel og quinoa -mel er alle almindeligt anvendte erstatningsvarianter, der muligvis ikke indeholder hvede. Nogle virksomheder markedsfører nu blandede mel, der er beregnet til nøje at efterligne egenskaberne ved hvedemel, men er hvede og endda glutenfri. Mange naturlige fødevarebutikker bærer et bredt lager af alternative mel, men husk, at ikke alle er lige substitutter til alle bagningsbehov.
fuldkorn er ekstremt sunde og bør ikke fjernes fra kosten, hvis det er muligt. Quinoa, brun eller vild ris og havre kan være fremragende kilder til protein og næringsstoffer, der erstatter hvede. Der er endda et blomstrende marked for ris eller quinoa-baseret pasta for dem, der savner deres Penne Alfredo.
Skift til hvedefrie fødevarer kan være en livsændrende begivenhed for dem med allergi. Hvedeintolerante mennesker kan lide fordøjelsesproblemer, alvorlige mave, konstant oppustethed og endda vægtøgning i årevis, før de er klar over, at hvede kan være den skyldige. Ikke længere en livstidsdom på RICE korn og slutningen af en kærlighedsaffære med cookies, der skifter til hvedefrie fødevarer kan udvide kulinariske horisonter samt skabe en sundere diæt.