Hva er de forskjellige bruksområdene til fuglespytt?

Svært få mennesker forbinder fugler med å ha spytt. I det minste er det få som forbinder fuglespytt som å ha forskjellige bruksområder; Imidlertid har den applikasjoner utenfor fuglens egen munn. Fuglespytt kan brukes som et reirbyggingsverktøy, en kulinarisk ingrediens og en komponent i tradisjonell medisin.

Noen fuglearter, inkludert hurtig og kolibrier, bruker spytt i bygningen av reirene sine. Swift, for eksempel, projiserer en stor mengde spytt mot en overflate, for eksempel en trestamme, og gir et anker for reiret. De bygger deretter opp reiret i fortsatte lag med fuglespytt sammen med den rare inkluderingen av gjenstander som fjær, kvister og annet plantemateriale. Det resulterende reiret er en ganske glatt, dyp, skålform. Spytt er en ideell bygningskomponent da den er tykk og tørker raskt.

fuglespytt danner også basen til en tradisjonell kinesisk delikatesse, Swallow's Nest Soup. Reirene som brukes i denne veldig dyre rettener produsert av mannlige swiftlets, hovedsakelig funnet i Kina og Thailand. Denne retten anses som veldig prestisjetunge og er så ettertraktet. For å følge med etterspørselen er en rekke hekkende steder menneskeskapte.

Den mest verdsatte ingrediensen for denne delikatessen er de hvite reirene produsert av de spiselige nest og Pacific Swiftlets. Disse blir deretter gradert til kvalitetsnivå, med den høyeste som reir samlet først i høstingssesongen før kyllingene klekkes. Reir rengjøres etter gradering for å fjerne noe utenom materiale.

reirene er nesten utelukkende sammensatt av fugletis. For å få suppen, suger kokker reirene i vann, og får dem til å svelle og mykne. Dette gjør at alt innebygd materiale kan fjernes. De plasserer deretter reirene i en gryte og dekker dem med vann. Etter omtrent 15 minutter med å småkoke, går steinsukker i gryten. Kokker simmer denne mixture i en time før servering.

Den resulterende suppen er tykk og gelatinøs, med flertallet av reiret som har oppløst. Bird Saliva Soup er veldig populær i Amerika og Hong Kong, som er de største importørene av reirene. Å spise suppen antas å øke libido og skjerpe mentalt fokus. Fordelene ved å spise det antas å være så viktige at ingen krydder bør legges til.

Fuglespytt antas å ha flere helsemessige fordeler, og reir brukes populært i tradisjonell kinesisk og vietnamesisk medisin. Det anses å være en utmerket gjenopprettende for lungene og brukes til å lindre astma og andre luftveisforstyrrelser. Reirene, som inneholder kalsium, sink og jern, antas også å oppmuntre til vekst og forbedre sirkulasjonen av blodet. Endelig har spytt også lenge blitt brukt som en antiaging tonic og immunsystemforsterker, forbedret generell helse og bidrar til å forhindre forkjølelse og influensa.