Hva er helsemessige fordeler ved bønner?

Helsemessige fordeler ved bønner har fått mye oppmerksomhet i nyere vitenskapelige studier. Bønner kan bidra til å senke risikoen for hjertesykdom ved å senke kolesterolet, og antioksidantene i bønner er med på å forhindre noen typer kreft. De fleste bønner er tilgjengelige i mange forskjellige størrelser og farger, og er billige og enkle å finne. Deres milde smak smelter vakkert sammen med andre smaker, noe som gjør det enkelt å legge til de mange helsemessige fordelene med bønner i kostholdet ditt.

bønner er en rik kilde til både oppløselig og uoppløselig fiber. Oppløselig fiber kan oppløses i vann. Denne typen fiber kan faktisk senke kolesterolet, fordi det binder seg med kolesterolpartikler i blodomløpet og fjerner dem fra kroppen. Uoppløselig fiber brytes ikke ned når den beveger seg gjennom kroppen. I stedet tilfører den bulk til avføringen, en naturlig avføringsmessig effekt som også hjelper til med å lindre problemer forbundet med hemoroider. Begge typer fiber har vist seg å gi betydelig helsefordelTs.

Protein er et annet av helsemessige fordeler ved bønner. I bønner er de den rikeste kilden til tilgjengelige vegetabilske proteiner. Protein er viktig for å bygge sterke muskler og reparere skadet vev. Kroppene våre kan ikke lage eller lagre protein, så vi må få tilstrekkelige mengder fra kostholdet vårt. Bønner, kombinert med fullkornsprodukter som ris, danner komplette, sunne proteiner for veganere eller andre som begrenser inntaket av animalske produkter.

Antioksidanter er forbindelser som er vist å redusere risikoen for visse typer kreft, spesielt prostata og kolorektale kreftformer. Bønner er en utmerket kilde til antioksidanter. I en studie gjort av USAs landbruksdepartement i 2004, ble forskjellige matvarer rangert av deres antioksidantinnhold. Av de fire beste matvarene som var rike på antioksidanter, holdt bønner tre av stillingene: små røde bønner rangert først, etterfulgt av rød nyrebønner i tredje og pinto bønner i fjerde.

Hvis du lider av diabetes, tilbyr bønner en kilde til komplekse karbohydrater som ikke vil forårsake en rask økning i blodsukkeret. Fordi stivelsen i bønner tar lengre tid å bryte sammen, har de en lav glykemisk indeks. Dette betyr at sukker frigjøres saktere i blodomløpet, noe som holder totale glukosenivåer lavere over lengre tid. De har også lite kalorier, en utmerket fordel hvis du prøver å se på vekten din og fremdeles nyte rike, tilfredsstillende måltider.

Å tilsette bønner til kostholdet ditt er en flott måte å tilsette jern, folsyre og magnesium samt fiber og antioksidanter. Med så mange forskjellige typer å velge mellom, og så mange forskjellige måter å tjene dem på, er du sikker på å finne en rekke måter å legge helsemessige fordeler ved bønner til kostholdet ditt.