Quais são os benefícios para a saúde do feijão?
Os benefícios à saúde dos grãos têm recebido muita atenção em estudos científicos recentes. O feijão pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca, diminuindo o colesterol, e os antioxidantes em feijão ajudam a prevenir alguns tipos de câncer. Disponível em muitos tamanhos e cores diferentes, a maioria dos grãos é barata e fácil de encontrar. Seu sabor suave se mistura lindamente com outros sabores, facilitando a adição dos muitos benefícios à saúde dos grãos à sua dieta. A fibra solúvel pode ser dissolvida na água. Esse tipo de fibra pode realmente diminuir o colesterol, porque se liga com partículas de colesterol na corrente sanguínea e as remove do corpo. A fibra insolúvel não se decompõe à medida que se move pelo corpo. Em vez disso, adiciona a granel às fezes, um efeito laxante natural que também ajuda a aliviar os problemas associados às hemorróidas. Demonstrou -se que ambos os tipos de fibras fornecem benefícios significativos à saúdets. Em feijão, eles são a fonte mais rica de proteína vegetal disponível. A proteína é vital para construir músculos fortes e reparar tecidos danificados. Nossos corpos não podem fazer ou armazenar proteínas, por isso devemos obter quantidades adequadas de nossa dieta. Feijão, quando combinado com produtos de grãos integrais, como arroz, formar proteínas saudáveis e completas para veganos ou outros que estão limitando sua ingestão de produtos de origem animal.
Os antioxidantes são compostos demonstrados para reduzir o risco de certos tipos de câncer, principalmente os cânceres de próstata e colorretal. O feijão é uma excelente fonte de antioxidantes. Em um estudo realizado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 2004, diferentes alimentos foram classificados por seu conteúdo antioxidante. Dos quatro principais alimentos ricos em antioxidantes, o feijão ocupou três das posições: Pequenos feijões vermelhos classificados em primeiro lugar, seguido de rim vermelhofeijão em terceiro e feijão em 4º.
Se você sofre de diabetes, o feijão oferece uma fonte de carboidratos complexos que não causarão um rápido aumento no açúcar no sangue. Como os amidos em feijões demoram mais para quebrar, eles têm um baixo índice glicêmico. Isso significa que o açúcar é liberado mais lentamente na corrente sanguínea, o que mantém os níveis totais de glicose mais baixos por um longo período de tempo. Eles também são baixos em calorias, um excelente benefício se você estiver tentando assistir seu peso e ainda desfrutar de refeições ricas e satisfatórias.
Adicionar feijão à sua dieta é uma ótima maneira de adicionar ferro, ácido fólico e magnésio, além de fibras e antioxidantes. Com tantos tipos diferentes para escolher e tantas maneiras diferentes de servir, você certamente encontrará várias maneiras de adicionar os benefícios de saúde dos grãos à sua dieta.