Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved bønner?
De sundhedsmæssige fordele ved bønner har fået meget opmærksomhed i de seneste videnskabelige studier. Bønner kan hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdom ved at sænke kolesterol, og antioxidanterne i bønner hjælper med at forhindre nogle typer kræft. Fås i mange forskellige størrelser og farver, de fleste bønner er billige og lette at finde. Deres milde smag blandes smukt med andre smag, hvilket gør det nemt at tilføje de mange sundhedsmæssige fordele ved bønner til din diæt.
bønner er en rig kilde til både opløselig og uopløselig fiber. Opløselig fiber kan opløses i vand. Denne type fiber kan faktisk sænke kolesterol, fordi det binder med kolesterolpartikler i blodbanen og fjerner dem fra kroppen. Uopløselig fiber bryder ikke sammen, når den bevæger sig gennem kroppen. I stedet tilføjer det bulk til afføringen, en naturlig afføringseffekt, der også hjælper med at lindre problemer forbundet med hæmorroider. Begge typer fiber har vist sig at give betydelige sundhedsmæssige fordeleTs.
Protein er et andet af de sundhedsmæssige fordele ved bønner. I bønner er de den rigeste kilde til tilgængeligt vegetabilsk protein. Protein er afgørende for at opbygge stærke muskler og reparere beskadigede væv. Vores kroppe kan ikke fremstille eller opbevare protein, så vi skal få tilstrækkelige beløb fra vores diæt. Bønner, når de kombineres med fuldkornsprodukter såsom ris, danner komplette, sunde proteiner til veganere eller andre, der begrænser deres indtag af animalske produkter.
Antioxidanter er forbindelser, der viser sig at reducere risikoen for visse typer kræft, især prostata og kolorektal kræftformer. Bønner er en fremragende kilde til antioxidanter. I en undersøgelse foretaget af det amerikanske landbrugsministerium i 2004 blev forskellige fødevarer rangeret af deres antioxidantindhold. Af de fire øverste fødevarer, derbønner i tredje og pinto bønner i 4.
Hvis du lider af diabetes, tilbyder bønner en kilde til komplekse kulhydrater, der ikke vil forårsage en hurtig stigning i blodsukkeret. Fordi stivelse i bønner tager længere tid at bryde sammen, har de et lavt glykæmisk indeks. Dette betyder, at sukker frigives langsommere i blodbanen, hvilket holder de samlede glukoseniveauer lavere over en længere periode. De er også lave i kalorier, en fremragende fordel, hvis du prøver at se din vægt og stadig nyde rige, tilfredsstillende måltider.
Tilføjelse af bønner til din diæt er en fantastisk måde at tilsætte jern, folinsyre og magnesium såvel som fiber og antioxidanter. Med så mange forskellige typer at vælge imellem og så mange forskellige måder at tjene dem på, er du sikker på at finde en række forskellige måder at tilføje de sundhedsmæssige fordele ved bønner til din diæt.