Hva er de vanligste matallergiene?
Matallergier er et økende problem i utviklede og utviklingsland. Selv om folk kan være allergiske mot noen form for mat, er det mer sannsynlig at noen matvarer utløser allergiske reaksjoner enn andre. Følgende matvarer er ansvarlige for et flertall av matallergiene i USA.
En av de vanligste matallergiene hos amerikanske barn er kumelk. En melkeallergi er vanligvis rettet mot melkeproteinene, spesielt myse og kasein. De fleste barna vil vokse ut av en melkeallergi når de er fem år gamle.
Egg er en annen vanlig matallergi. Mens de fleste av eggallergiene er rettet mot proteinet i eggehviten, er noen individer allergiske mot eggeplommen og noen mennesker er allergiske mot begge. Et flertall av barna vil vokse ut av en eggallergi etter fem år, men de vil ha økt risiko for å utvikle astma og neseallergier når de blir eldre.
soya er en annen av de vanlige matallergiene som aer mer typisk hos barn enn hos voksne. Soyaallergier blir vanligvis vokst ut i ung alder, og vil sjelden forårsake en livstruende reaksjon. Hveteallergier kan derimot forårsake smertefulle allergiske reaksjoner hos både barn og voksne. Selv om barna vanligvis vil vokse ut av denne allergien i en tidlig alder, sitter de som utvikler en hveteallergi som voksen, fast med den resten av livet.
Peanøttallergier er den ledende årsaken til matrelaterte dødsfall. Peanøttproteiner ser ut til å være veldig flinke til å provosere noen menneskers immunforsvar til et dødelig angrep. Fordi bare noen få barn vokser ut en peanøttallergi, er det en av de vanligste matallergiene som er sett hos voksne. Peanøtter er faktisk en belgfrukter, så mange mennesker med peanøttallergier kan spise tre nøtter som pekannøtter og valnøtter. Treemutterallergier kan imidlertid også være alvorlige, og er igjen mindre sannsynlig å bli vokst ut enn andre COMmon matallergier som soya, egg og melk. I tillegg er det sannsynlig at individer som er allergiske mot en slags tremutter er allergiske mot andre tresnøtter.
Sjømatallergier inkluderer både fisk og skalldyr. Det er ikke sannsynlig at barn vokser ut av disse allergiene, så det er en annen vanlig allergi hos amerikanske voksne. En allergisk reaksjon på sjømat kan være ganske alvorlig, til og med forårsake potensielt livstruende reaksjoner. Et flertall av mennesker som er allergiske mot skalldyr er ikke allergiske mot fisk og omvendt. Imidlertid har personer som allergiske mot en slags skalldyr har en høy risiko for å være allergiske mot andre skalldyr.
Alle disse vanlige matallergiene fører til at folk har en allergisk reaksjon når immunforsvaret deres overreagerer til proteinene i maten. Vanlige tegn på en matallergi inkluderer utslett, tett nese, nysing, kløe eller vannige øyne, elveblest, oppkast og rød, kløende hud. Mer alvorlige symptomer inkluderer en stramming i halsen, heshet og wheezing.
Noen individer kan til og med ha en allergisk reaksjon som involverer mer enn ett kroppssystem. Denne reaksjonen kalles anafylaksi, og den kan føre til at tungen eller halsen svulmer, luftveier kan innsnevre, blodtrykket til å falle plutselig og et tap av bevissthet. Anafylaksi kan være dødelig hvis den ikke behandles veldig raskt.
Hvis noen er allergisk mot en viss mat, må denne maten til enhver tid unngås. Selv om dette kan høres enkelt ut, er mange av de vanlige matallergenene skjult i andre ingredienser. Det er kritisk for personer med matallergier å bli eksperter på å lese matetiketter. FDA krever at produsenter av pakket mat lister på etiketten om produktet inneholder noen av de vanlige matallergiene som er oppført i denne artikkelen.