Hvad er de mest almindelige fødevareallergi?

Fødevareallergi er et voksende problem i udviklede lande og udviklingslande. Selvom folk kan være allergiske over for enhver form for mad, er det mere sandsynligt, at nogle fødevarer udløser allergiske reaktioner end andre. Følgende fødevarer er ansvarlige for et flertal af fødevareallergierne i USA.

En af de mest almindelige fødevareallergi hos amerikanske børn er komælk. En mælkeallergi er typisk rettet mod mælkeproteinerne, især valle og kasein. De fleste børn vil vokse ud af en mælkeallergi, når de er fem år gamle.

æg er en anden almindelig fødevareallergi. Mens de fleste af ægallergierne er rettet mod proteinet i æggehviden, er nogle individer allergiske over for æggeblommen, og nogle mennesker er allergiske over for begge. Et flertal af børn vil vokse ud af et ægallergi i en alder af fem år, men de vil have en øget risiko for at udvikle astma og næseallergier, når de bliver ældre.

soja er en anden af ​​de almindelige fødevareallergier, der er enRE mere typisk hos børn end hos voksne. Sojaallergier er normalt vokset ud i en ung alder og vil sjældent forårsage en livstruende reaktion. Hvedeallergier kan på den anden side forårsage smertefulde allergiske reaktioner hos både børn og voksne. Selvom børn typisk vil vokse ud af denne allergi i en tidlig alder, sidder de, der udvikler en hvedeallergi som voksen, med det resten af ​​deres liv.

Peanut-allergier er den førende årsag til madrelaterede dødsfald. Peanut -proteiner ser ud til at være meget dygtige til at provokere nogle menneskers immunsystem til et dødbringende angreb. Fordi kun et par børn vokser ud af en jordnødderallergi, er det en af ​​de mest almindelige fødevareallergi, der ses hos voksne. Jordnødder er faktisk en bælgplante, så mange mennesker med jordnødderallergi kan spise træ nødder såsom pekannødder og valnødder. Træ nødderallergi kan dog også være alvorlige og er igen mindre tilbøjelige til at blive vokset ud end andre coMmon fødevareallergier såsom soja, æg og mælk. Derudover er individer, der er allergiske over for en slags træmøtrik, meget sandsynligt, at de er allergiske over for andre træ nødder.

Fisk og skaldyrsallergier inkluderer både fisk og skaldyr. Børn vil sandsynligvis ikke vokse ud af disse allergier, så det er en anden almindelig allergi hos amerikanske voksne. En allergisk reaktion på skaldyr kan være ret alvorlig, selv forårsage potentielt livstruende reaktioner. Et flertal af mennesker, der er allergiske over for skaldyr, er ikke allergiske over for fisk og omvendt. Imidlertid har mennesker, der allergiske over for en slags skaldyr, en høj risiko for at være allergiske over for andre skaldyr.

Alle disse almindelige fødevareallergi får folk til at have en allergisk reaktion, når deres immunsystemer overreagerer på proteinerne i maden. Almindelige tegn på en fødevareallergi inkluderer et udslæt, indelukket næse, nyser, kløe eller vandige øjne, nældefeber, opkast og rød, kløende hud. Mere alvorlige symptomer inkluderer en stramning i halsen, heshed og wheezing.

Nogle individer kan endda have en allergisk reaktion, der involverer mere end et kropssystemer. Denne reaktion kaldes anafylaksi, og den kan få tungen eller halsen til at svulme, luftveje til at indsnævre, blodtrykket pludselig falder og et tab af bevidsthed. Anafylaksi kan være dødelig, hvis det ikke behandles meget hurtigt.

Hvis nogen er allergisk over for en bestemt mad, skal denne mad undgås på alle tidspunkter. Selvom dette måske lyder enkelt, er mange af de almindelige fødevareallergener skjult i andre ingredienser. Det er kritisk for mennesker med fødevareallergi at blive eksperter på at læse madetiketter. FDA kræver, at producenter af emballerede fødevarer viser på etiketten, om produktet indeholder nogen af ​​de almindelige fødevareallergier, der er anført i denne artikel.