Jaké jsou nejběžnější alergie na potraviny?

potravinové alergie jsou v rozvinutých a rozvojových zemích rostoucím problémem. Přestože lidé mohou být alergičtí na jakékoli jídlo, některá jídla s větší pravděpodobností vyvolá alergické reakce než jiné. Následující potraviny jsou zodpovědné za většinu potravinových alergií ve Spojených státech.

Jednou z nejběžnějších potravinových alergií u amerických dětí je kravské mléko. Alergie na mléko je obvykle namířena proti mléčným proteinům, zejména syrovátku a kaseinu. Většina dětí přeroste alergii na mléko v době, kdy jim je pět let.

Vejce jsou další běžná alergie na potraviny. Zatímco většina vaječných alergií je zaměřena na bílkoviny ve vajíčkovém bílém, jsou alergičtí na žloutek a někteří lidé jsou alergičtí na oba. Většina dětí přeroste alergii na vajíčko ve věku pěti let, ale budou mít zvýšené riziko rozvoje astmatu a nosních alergií, jak stárnou.

sója je další z běžných alergií na potraviny, které aJe typičtější u dětí než u dospělých. Alergie sójové však jsou obvykle vyrostly v mladém věku a zřídka způsobí život ohrožující reakci. Na druhé straně alergie pšenice mohou způsobit bolestivé alergické reakce u dětí i dospělých. Ačkoli děti obvykle tuto alergii v raném věku přerostly, ti, kteří si vyvinou alergii na pšenici jako dospělý, jsou s ní přilepeni po zbytek svého života.

arašídové alergie jsou hlavní příčinou úmrtí souvisejících s potravinami. Arašídové proteiny se zdají být velmi zběhlé při provokaci imunitních systémů některých lidí na smrtící útok. Protože jen několik dětí vyrůstalo alergii na arašídy, jedná se o jednu z nejběžnějších potravinových alergií, které se objevují u dospělých. Arašídy jsou ve skutečnosti luštěniny, takže mnoho lidí s arašídovými alergiemi může jíst ořechy, jako jsou ořechy a vlašské ořechy. Alergie na stromové ořechy však mohou být také závažné a je opět méně pravděpodobné, že budou vyrostly než jiné COMmons potravinářské alergie, jako je sója, vejce a mléko. Kromě toho jsou jednotlivci, kteří jsou alergičtí na jeden druh matice stromů, velmi pravděpodobné, že jsou alergičtí na jiné ořechy stromů.

Alergie na mořské plody zahrnují jak ryby, tak měkkýši. Děti tyto alergie pravděpodobně nevyrodou, takže u amerických dospělých je to další běžná alergie. Alergická reakce na mořské plody může být poměrně závažná, dokonce způsobuje potenciálně život ohrožující reakce. Většina lidí, kteří jsou alergičtí na měkkýši, není alergická na ryby a naopak. Lidé, kteří alergičtí na jeden druh měkkýšů alergičtí, však mají vysoké riziko, že jsou alergičtí na jiné měkkýši.

Všechny tyto běžné potravinové alergie způsobují, že lidé mají alergickou reakci, když jejich imunitní systémy přehnají proteiny v potravě. Mezi běžné známky potravinové alergie patří vyrážka, ucpaný nos, kýchání, svědění nebo vodnaté oči, úly, zvracení a červená, svědivá kůže. Mezi závažnější příznaky patří zpřísnění v krku, chrapot a wheeZing.

Někteří jedinci mohou mít dokonce alergickou reakci, která zahrnuje více než jeden tělesné systémy. Tato reakce se nazývá anafylaxe a může způsobit, že jazyk nebo krk zvětšuje, spojí dýchací cesty, krevní tlak náhle klesne a ztráta vědomí. Anafylaxe může být fatální, pokud nebude léčen velmi rychle.

Pokud je někdo alergický na určité jídlo, je třeba se tomuto jídlu vždy vyhnout. Ačkoli to může znít jednoduše, mnoho běžných potravinových alergenů je skryto v jiných ingrediencích. Pro lidi s alergiemi na potraviny je zásadní, aby se stali odborníky na čtení štítků potravin. FDA vyžaduje, aby výrobci balených potravin uvedli na štítku, zda produkt obsahuje některou z běžných potravinových alergií uvedených v tomto článku.