Vilka är de vanligaste matallergierna?

Matallergier är ett växande problem i utvecklade och utvecklingsländer. Även om människor kan vara allergiska mot alla typer av mat, är det mer troligt att vissa livsmedel utlöser allergiska reaktioner än andra. Följande livsmedel är ansvariga för en majoritet av livsmedelsallergierna i USA.

En av de vanligaste matallergierna hos amerikanska barn är komjölk. En mjölkallergi riktas vanligtvis mot mjölkproteinerna, särskilt vassle och kasein. De flesta barn kommer att växa ut en mjölkallergi när de är fem år gamla.

ägg är en annan vanlig matallergi. Medan de flesta äggallergierna riktas mot proteinet i äggviten, är vissa individer allergiska mot äggulan och vissa människor är allergiska mot båda. En majoritet av barnen kommer att växa ut en äggallergi vid fem års ålder, men de kommer att ha en ökad risk för att utveckla astma- och näsallergier när de blir äldre.

soja är en annan av de vanliga matallergierna som are mer typisk hos barn än hos vuxna. Sojaallergier växer vanligtvis ut i ung ålder och kommer sällan att orsaka en livshotande reaktion. Veteallergier kan å andra sidan orsaka smärtsamma allergiska reaktioner hos både barn och vuxna. Även om barn vanligtvis kommer att växa ut denna allergi i en tidig ålder, är de som utvecklar en veteallergi som vuxen fast vid den resten av livet.

jordnötsallergier är den främsta orsaken till matrelaterade dödsfall. Jordnötsproteiner verkar vara mycket skickliga på att provocera vissa människors immunsystem till en dödlig attack. Eftersom bara ett fåtal barn växer ut en jordnötsallergi är det en av de vanligaste matallergierna som ses hos vuxna. Jordnötter är faktiskt en baljväxter, så många människor med jordnötsallergier kan äta trädnötter som pekannötter och valnötter. Trädmutterallergier kan dock också vara allvarliga och är återigen mindre benägna att växa ut än andra COMmon matallergier som soja, ägg och mjölk. Dessutom är individer som är allergiska mot en typ av trädmutter mycket troligt att vara allergiska mot andra trädnötter.

skaldjursallergier inkluderar både fisk och skaldjur. Barn kommer sannolikt inte att växa ut dessa allergier, så det är en annan vanlig allergi hos amerikanska vuxna. En allergisk reaktion på skaldjur kan vara ganska allvarlig, även orsaka potentiellt livshotande reaktioner. En majoritet av människor som är allergiska mot skaldjur är inte allergiska mot fisk och vice versa. Människor som allergiska mot en slags skaldjur har emellertid en hög risk att vara allergiska mot andra skaldjur.

Alla dessa vanliga matallergier får människor att få en allergisk reaktion när deras immunsystem överreagerar på proteinerna i maten. Vanliga tecken på en matallergi inkluderar en utslag, fyllig näsa, nysningar, klåda eller vattniga ögon, nässelfeber, kräkningar och rött, kliande hud. Mer allvarliga symtom inkluderar en skärpning i halsen, heshet och wheefart.

Vissa individer kan till och med ha en allergisk reaktion som involverar mer än ett kroppssystem. Denna reaktion kallas anafylaxis, och den kan få tungan eller halsen att svälla, luftvägarna att sammandras, blodtrycket plötsligt sjunker och en medvetenhetsförlust. Anafylax kan vara dödlig om den inte behandlas mycket snabbt.

Om någon är allergisk mot en viss mat, måste denna mat alltid undvikas. Även om detta kan låta enkelt, är många av de vanliga matallergenerna dolda i andra ingredienser. Det är avgörande för personer med matallergier att bli experter på att läsa matetiketter. FDA kräver tillverkare av förpackade livsmedel för att lista på etiketten om produkten innehåller någon av de vanliga matallergierna som anges i denna artikel.