Jakie są najczęstsze alergie pokarmowe?

Alergie pokarmowe są rosnącym problemem w krajach rozwiniętych i rozwijających się. Chociaż ludzie mogą być uczulone na wszelkiego rodzaju pokarmy, niektóre pokarmy częściej wywołują reakcje alergiczne niż inne. Następujące żywność są odpowiedzialne za większość alergii pokarmowych w Stanach Zjednoczonych.

Jedną z najczęstszych alergii pokarmowych u amerykańskich dzieci jest mleko krowie. Alergia w mleko jest zwykle skierowana przeciwko białkom mlecznym, zwłaszcza serwatkowi i kazeinie. Większość dzieci wyrośnie alergię na mleko, zanim mają pięć lat.

jaja to kolejna powszechna alergia pokarmowa. Podczas gdy większość alergii na jaja jest skierowana na białko w białku jaja, niektóre osoby są uczulone na żółtko jaja, a niektóre osoby są uczulone na oba. Większość dzieci wyrośnie alergię na jaja w wieku pięciu lat, ale będą miały zwiększone ryzyko rozwoju astmy i alergii nosa w miarę starzenia się.

sojowa to kolejna z powszechnych alergii pokarmowych, że abardziej typowe u dzieci niż u dorosłych. Alergie sojowe są zwykle wyrastane w młodym wieku i rzadko powodują reakcję zagrażającą życiu. Z drugiej strony alergie pszenicy mogą powodować bolesne reakcje alergiczne zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Chociaż dzieci zazwyczaj wyrastają z tej alergii w młodym wieku, ci, którzy rozwijają alergię na pszenicę jako dorosły, utknęli z nią przez resztę życia.

Alergie orzechowe są główną przyczyną zgonów związanych z żywnością. Białka orzechowe wydają się być bardzo biegły w wywoływaniu układów odpornościowych niektórych ludzi w śmiertelny atak. Ponieważ tylko kilka dzieci wyrasta alergię na orzeszki ziemne, jest to jedna z najczęstszych alergii pokarmowych obserwowana u dorosłych. Orzeszki ziemne to w rzeczywistości rośliny strączkowe, więc wiele osób z alergiami z orzeszków ziemnych może jeść orzechy drzewne, takie jak orzechy pekan i orzechy włoskie. Alergie na orzechy drzewne mogą być również poważne i znów są mniejsze prawdopodobieństwo, że zostaną wyrastane niż inne COalergie pokarmowe, takie jak soja, jaja i mleko. Ponadto osoby, które są uczulone na jeden rodzaj orzechów drzewnych, są bardzo prawdopodobne, że są uczulone na inne orzechy drzewne.

Alergie owoce morza obejmują zarówno ryby, jak i skorupiaki. Dzieci prawdopodobnie nie wyrosną z tych alergii, więc jest to kolejna powszechna alergia u dorosłych amerykańskich. Reakcja alergiczna na owoce morza może być dość ciężka, nawet powodując potencjalnie zagrażające życiu reakcje. Większość osób, które są uczulone na skorupiaki, nie jest uczulona na ryby i odwrotnie. Jednak ludzie, którzy uczulą na jeden rodzaj skorupiaków, mają wysokie ryzyko alergicznego na inne skorupiaki.

Wszystkie te wspólne alergie pokarmowe powodują, że ludzie mają reakcję alergiczną, gdy ich układ odpornościowy przesadza na białka w żywności. Wspólne oznaki alergii pokarmowej obejmują wysypkę, duszny nos, kichanie, swędzenie lub wodniste oczy, ule, wymioty i czerwona, swędząca skóra. Poważniejsze objawy obejmują zaostrzenie w gardle, chrypce i świnieZing.

Niektóre osoby mogą nawet mieć reakcję alergiczną, która obejmuje więcej niż jedno układy ciała. Ta reakcja nazywa się anafilaksją i może powodować puchnięcie języka lub gardła, dróg oddechowych zwężając się, ciśnienie krwi na nagle spadnie i utrata przytomności. Anafilaksja może być śmiertelna, jeśli nie jest bardzo szybko leczona.

Jeśli ktoś jest uczulony na określoną żywność, należy przez cały czas unikać tego pokarmu. Chociaż może to zabrzmieć prosto, wiele typowych alergenów pokarmowych jest ukrytych w innych składnikach. Kluczowe ma kluczowe znaczenie dla alergii pokarmowych, aby zostać ekspertami w czytaniu etykiet żywności. FDA wymaga od producentów pakowanej żywności, aby wymienić na etykiecie, czy produkt zawiera którąkolwiek ze wspólnych alergii pokarmowych wymienionych w tym artykule.