Hva er kildene til tiamin?

B -vitamin -tiamin er en essensiell komponent av visse enzymatiske reaksjoner i kroppen. Et menneske må få sin tiamin fra matkilder, da kroppen ikke kan lage sin egen. Kilder til tiamin inkluderer magert kjøtt, nøtter og egg, selv om frukt og grønnsaker også inneholder noe av vitaminet.

tiamin er også kjent som tiamin og pleide å bli kalt vitamin B1 eller aneurin. Den er løselig i vann, og den er til stede i kroppen i fire former. Dette er gratis tiamin, tiamin monofosfat (TMP), tiamin pyrofosfat (TPP) og tiamin trifosfat (TTP). Disse formene for tiamin fungerer inne i cellene for å frigjøre energi fra karbohydrater. Sunn funksjon av muskler og sirkulasjons- og nervesystemene er også avhengige av tilstrekkelig tiamin.

I henhold til U.S. National Institutes of Health (NIH) er det anbefalte daglige inntaket for tiamin 1,1 milligram (mg) for kvinner over 19 og 1,2 mg for menn i alderen 14. Barn trenger mindre, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd, vidd.h preteens som krever mindre enn 1 mg per dag. Gravide og ammende kvinner trenger mer enn en gjennomsnittlig voksen.

kjøtt er en av mange kostholdskilder til tiamin. I følge Linus Pauling Institute i USA inneholder 3 gram (ca. 85 gram) magert svinekjøtt 0,72 milligram tiamin. Orgelkjøtt og egg inneholder også tiamin, selv om store egg bare inneholder 0,03 mg tiamin. I kontrast gir en kopp (ca. 240 milliliter, eller ml, i volum) melk 0,10 mg tiamin.

Stifter karbohydrater i mange utviklede land inneholder mindre tiamin enn forekommer naturlig i anlegget. Dette skyldes behandlingen av korn, som fjerner det ytre laget og polerer eller foredler kornet. Derfor er hvit ris og produkter som pasta og brød som er laget av hvitt mel ofte forsterket med vitaminet.

En skive fullkornsbrød kan inneholde 0.10 mg tiamin, mens en kunstig befestet stykke hvitt brød kan gi 1,1 mg. En kopp (ca. 240 ml) uheldig kokt hvit ris inneholder bare 0,04 mg sammenlignet med 0,26 mg for samme servering av forsterket ris. Forsterket frokostblanding kan inneholde fra 0,5 mg opp til 2,0 mg per kopp (ca. 240 ml). Wheatgerm frokostblanding er en av de rikeste kildene til tiamin og kan gi 4,47 mg per kopp (ca. 240 ml).

belgfrukter som erter og linser gir også tiamin. En halv kopp (ca. 120 ml) kokte erter inneholder 0,21 mg tiamin, og den samme serveringen av linser har 0,17 mg. Nøtter som Brasil nøtter og pekannøtter gir omtrent 0,17 mg tiamin per unse (ca. 28 gram).

Grønnsaker og frukt er ikke spesielt rike på tiamin per volum, men kildene til tiamin legger alle opp over en dag. For eksempel inneholder en oransje 0,10 mg, og en halv kopp (ca. 120 ml) spinat tilbyr 0,09 mg. Tiamintilskudd er også tilgjengelig, men NIH anbefalerEt variert kosthold som den beste måten å få en tilstrekkelig mengde tiamin.