Was sind die Thiaminquellen?
Das B -Vitamin -Thiamin ist ein wesentlicher Bestandteil bestimmter enzymatischer Reaktionen im Körper. Ein Mensch muss seine Thiamin aus Nahrungsquellen bekommen, da der Körper sich nicht selbst herstellen kann. Zu den Thiaminquellen gehören mageres Fleisch, Nüsse und Eier, obwohl Obst und Gemüse auch einen Teil des Vitamins enthalten. Es ist in Wasser löslich und in vier Formen im Körper vorhanden. Dies sind freie Thiamin, Thiamin -Monophosphat (TMP), Thiamin Pyrophosphat (TPP) und Thiamin Triphosphat (TTP). Diese Formen von Thiamin arbeiten in den Zellen, um Energie aus Kohlenhydraten freizusetzen. Das gesunde Funktionieren der Muskeln und des Kreislaufs und des Nervensystems hängt auch von ausreichend Thiamin ab.H Preteens, die weniger als 1 mg pro Tag benötigen. Schwangere und stillende Frauen brauchen mehr als einen durchschnittlichen Erwachsenen. Laut dem Linus Pauling Institute in den Vereinigten Staaten enthalten 3 Unzen (etwa 85 Gramm) Mageres Schweinefleisch 0,72 Milligramm Thiamin. Organfleisch und Eier enthalten auch Thiamin, obwohl große Eier nur 0,03 mg Thiamin pro Stück enthalten. Im Gegensatz dazu liefert eine Tasse (ca. 240 Milliliter oder ml in Volumen) Milch 0,10 mg Thiamin.
Grundkohlenhydrate in vielen Industrieländern enthalten weniger Thiamin als in der Anlage auf natürliche Weise. Dies ist auf die Verarbeitung von Körnern zurückzuführen, die die Außenschicht entfernt und das Getreide poliert oder verfeinert. Daher werden weißer Reis und Produkte wie Nudeln und Brot, die aus weißem Mehl hergestellt werden, häufig mit dem Vitamin angereichert.
Eine Scheibe Vollkornbrot kann 0 enthalten.10 mg Thiamin, während ein künstlich befestigter Stück Weißbrot 1,1 mg liefern kann. Eine Tasse (ca. 240 ml) von nicht gekochtem weißem Reis enthält nur 0,04 mg im Vergleich zu 0,26 mg für die gleiche Portion befestigter Reis. Das befestigte Getreide kann von 0,5 mg bis 2,0 mg pro Tasse (ca. 240 ml) enthalten. Weizenfrühstücksflocken ist eine der reichsten Thiaminquellen und kann 4,47 mg pro Tasse (ca. 240 ml) liefern.
Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen liefern auch Thiamin. Eine halbe Tasse (ca. 120 ml) gekochte Erbsen enthält 0,21 mg Thiamin, und die gleiche Portion Linsen hat 0,17 mg. Nüsse wie Brasilien Nüsse und Pekannüsse liefern etwa 0,17 mg Thiamin pro Unze (etwa 28 Gramm).
Gemüse und Obst sind nicht besonders reich an Thiamin pro Band, aber die Thiaminquellen summieren sich alle über einen Tag. Zum Beispiel enthält eine Orange 0,10 mg und eine halbe Tasse (ca. 120 ml) Spinat bietet 0,09 mg. Thiaminpräparate sind ebenfalls erhältlich, aber der NIH empfiehltEine abwechslungsreiche Ernährung als der beste Weg, um eine angemessene Menge an Thiamin zu erhalten.